|
看图说话:
主料:鲫鱼一小条约7两
羊肉馅适量
冬瓜适量
调料:黄酒
盐
胡椒粉
葱姜
鸡蛋
淀粉各适量
冬瓜去皮切成块备用
鱼整治干净,两面轻轻划几刀,不用切太深
羊肉馅放适量黄酒，盐，胡椒粉和葱姜末拌匀，调一些淀粉水分次朝一个方向打进肉馅中，
最后放少许蛋液打匀备用
锅烧热，倒一点儿油，把鱼放进去大火两面煎至微黄
然后快速下开水，把冬瓜放进去，再放葱段姜片和少许黄酒烧开后盖锅盖中火煮
二十分钟至汤奶白
转小火，把羊肉馅挤成小丸子放进汤中，转中火，汤开后放适量盐和胡椒粉，
盖锅盖中小火煮五分钟至熟就可以了
|
