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【韩式辣炒猪肉】  用料： 肉（梅花肉）300g、韩式辣酱1茶匙（可以再多一点点，口味可以调节）、辣椒粉1茶匙（15ml）、蒜蓉1/2茶匙、砂糖1茶匙、料酒1茶匙、糖浆（可换蜂蜜） 1茶匙、黑胡椒粉适量、葱丝适量 制作步骤： 1、韩式辣酱、辣椒粉、蒜蓉、砂糖、酱油、料酒、糖浆、黑胡椒粉混合搅拌； 2、将酱料倒入薄切的猪肉片中，搅拌均匀； 3、起油锅，炒熟肉片； 4、出锅前撒切好的葱丝； 【鱼香肉丝】  用料： 瘦肉丝150g、红萝卜1根、蒜薹10根、黑木耳150g、蒜头3个、干红辣椒3个、姜2片、豆瓣酱1匙、花椒油1茶匙、白砂糖 匙、盐少许、老陈醋匙、淀粉1匙、水淀粉1匙 制作步骤： 1、蒜薹切段，红萝卜切薄片改丝 2、黑木耳泡发切丝 3、瘦肉切丝下1匙淀粉抓匀，让肉质细腻 4、蒜头拍了，干辣椒切碎，姜改丝 5、锅下多点的油，爆干姜。小火下辣椒爆香 6、倒下肉丝翻炒下，稍后下豆瓣酱爆香翻炒 7、倒入红萝卜与蒜薹翻炒 8、翻炒2分钟下黑木耳，花椒油 9、再来放入蒜头、白砂糖、盐翻炒几下，1匙的老陈醋甩开沿锅边下翻炒 7、一茶匙的淀粉加入少许水，用1匙的水淀粉勾兌炒翻一下即可上菜 【黑椒袖珍菇】  用料： 袖珍菇、黄灯笼椒、红灯笼椒、蒜末、葱花、黑椒碎、蚝油、油、盐 制作步骤： 1、锅中煮开水，放一点油和盐，袖珍菇下水焯一下，也有效去异味； 2、焯水的时候切红，黄灯笼椒，剁好蒜末，备好葱花； 3、焯好的袖珍菇沥干水备用； 4、热油锅，先下蒜末爆香，然后下红黄灯笼椒炒一下，再倒入袖珍菇 5、加入一点盐，蚝油，黑椒碎调味炒匀； 6、最后下葱花即可！ 小薇推荐的，是个人比较钟意的网络大厨们分享的作品，由于篇幅问题，文章方法都比较简略！ |
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