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膳食纤维是一种不易被消化的食物营养素，主要来自于植物的细胞壁，包含纤维素、半纤维素、树局旨、果胶及木质素等:膳食纤维是健康饮食不可缺少的，纤维在保持消化系统健康上扮演着重要的角色。那么什么食物富含膳食纤维呢?下面为大家推荐10种富含膳食纤维的食物，一起来看一下吧。 1、竹笋 竹笋的膳食纤维含量非常高，经常吃竹笋能帮助肠道功能正常运转，从而帮助排出宿便，因此具有很好的排毒效果。而且肠道内的膳食纤维会吸收未消化的脂肪，这样的话，可以减少脂肪在肠道内的堆积，从而减少脂肪在体内的形成。所以，常吃竹笋不仅可以减肥，还有助于健康。而且，用竹笋、竹笋干制作出来的菜肴风味独特，烟笋烧肉、烟笋烧鸭、油焖烟笋、烟笋火锅、泡椒酸笋的营养风味都不错，深受广大食客朋友的喜爱和青睐。  2、茄子 茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。煮熟的茄子看起来软软的，好像和膳食纤维无关，其实不然。研究表明，茄子的膳食纤维含量很高，如果我们吃了能提供二十卡路里热量的茄子的话，那么，我们已经吃进去了三克的膳食纤维，可见茄子的膳食纤维含量之高。而且，茄子的热量很低，吃多了也不会胖，还能帮助减肥。此外，茄子还含有多种维生素，经常吃有益健康。  3、辣椒 辣椒营养丰富，每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化;还能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。而且，辣椒中含有丰富的膳食纤维，能清洁消化壁和增强消化功能，并能抑制致癌物质的产生和加速有毒物质的排除，可降低血脂和控制胆固醇。 但要注意的是，辣椒素使心率增加、血循环加快，所以对有高血压和心脏病的人特别不利，有可能引发冠心病急性发作与脑卒中。辣椒素是通过肾脏排泄的，过多的辣椒素会刺激肾细胞，造成肾功能损害。  4、 蕨菜嫩叶含胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇。此外还含有18种氨基酸等。此外蕨菜还含有18种氨基酸等。现代研究认为蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪吸收的作用。 此外，中医认为，蕨菜味甘性寒，入药有解毒、清热、润肠、化痰等功效，经常食用可降低血压、缓解头晕失眠。蕨菜还可以止泻利尿，其所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便、清肠排毒的作用，还可治疗风湿性关节炎、痢疾、咳血等病。并对麻疹、流感有预防作用。  5、菜花 菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。而且，菜花的能量很低，膳食纤维很高，对抵抗许多癌症都有帮助。 而且，菜花还可以解毒肝脏，多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。 
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