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食材： 低级面粉150克、牛奶150ML、鸡蛋2个、细白糖30克、小苏打1克、盐1克、红豆沙适量 做法： 鸡蛋2颗打入碗中 ，搅拌 加入白糖、搅拌均匀，白糖可根据自己口味适当调整 倒入牛奶一起搅拌均匀 筛入低粉和小苏打，加入盐巴，搅拌至无颗粒状。 粉一定要过筛，这样做出来的成品才光滑 做好的糊糊是这样的，放室温静置15分钟，使面粉和牛奶鸡蛋液充分融合 取一平底锅，不开火，舀入一小勺面糊，从高处往下滴，面糊自然会成一个圆饼状 大小由自己决定，大点的话就多滴些面糊糊 开火，随着温度的升高，面糊表面会冒小泡泡，这时候就要控制好火候了，用勺子稍微翻翻 可以脱离锅底就马上翻面煎，这面稍微煎下就好，不用太上色 上色还是很均匀的 取一片做好的面饼，涂抹上红豆沙 再把另一半放上去，捏住就可以了
小贴士 1、面糊静置后如果太稠可以加入少许清水或牛奶，呈光滑且滴落能很快消失的状态最佳. 2、一定是表面起泡底部完全凝固再翻面. 3、最好使用不粘锅操作. 4、做好的铜锣烧热呼呼的特别好吃，吃不完的放进保鲜盒里，第二天依然是软软的 |
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