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吃货妹子还是学生狗的时候， 最喜欢食堂的鸡扒饭！ 金黄酥脆、香气扑鼻， 每次都要排长队才能吃到啊~ 后来因为快要毕业了， 实在把持不住体内的洪荒之力， 直接就向学校食堂阿姨讨教去了， 现在每次做，都会想念起那个食堂阿姨！ 太感谢她能教我做这道人间美味了~  准备食材 （两人份） 2块（约360g）鸡胸肉 （去皮拆骨，切片） 60克通用面粉 2个鸡蛋 250克日式面包糠 适量植物油（或花生油） 适量日式猪排酱汁  腌料 10毫升日本酱油，5毫升姜汁（或鲜姜末），1瓣大蒜（切碎），10毫升日本米酒，少量砂糖，少量盐，少量黑胡椒粉。具体步骤 1首先将鸡胸肉洗净，切除掉肥脂部分，再加入适量酱油、日本米酒、蒜末、鲜姜末以及砂糖，撒上少量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，放置冰箱冷藏并腌制1-2小时。      2准备好面粉、鸡蛋（打散成蛋液）和日式面包糠，放置在碗中或盘中，再将每块鸡肉依次均匀裹上面粉、蛋液和日式面包糠。   3锅中倒入适量植物油或花生油，中高温加热；待油热后，分批加入鸡肉，每次2-3块鸡肉，炸至鸡肉两面金黄后，将鸡肉捞出，沥掉多余的油，放置在吸油纸上。   4 将炸好的鸡肉切成小块，摆放白米饭上，再加点配菜装饰即可。最后，倒取适量的日式猪排酱汁，夹一块金黄酥香的鸡肉蘸一蘸，真的好吃极了！ 手把手，看视频 文丨美食工坊 |
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