| 大枣 | 干枣虽然维生素含量下降，但铁含量升高，而且其营养更易吸收 |
| 每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，从而达到保肝排毒的功效。 |
| 红枣果皮坚韧不好消化，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。 |
| 最佳吃法入锅用沸水煮至红枣酥烂，连汤带肉一起进食。 |
| 枣皮维生素含量远高于含糖量高的枣肉。但枣皮有不可溶性的粗纤维，难消化，吃时一定要充分咀嚼，否则会加重胃肠道负担。 |
| 枸杞 | 根据GB/T 18672枸杞中描述，枸杞分为四个等级:换算成一克多少粒? 特优:5.6粒/克； 特级:7.4粒/克;；甲级:11.6粒/克；乙级:18粒/克。 |
| 枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。 |
| 最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。 |
| 食量：每天吃20克左右较合适；想起治疗的效果，每天最好吃30克左右。现在，很多关于枸杞毒性的动物实验证明，枸杞是非常安全的食物，里面不含任何毒素，可以长期食用。 |
| 中医“枸杞养生，用它泡水、煲汤或煮粥。从食用方法上来说，直接嚼着吃更有利于发挥枸杞的保健效果，20粒咀嚼吃最好 |
| 观点一：枸杞可壮阳。服用过多会上火。枸杞补肝滋肾润肺，一般认为是一种补阴的药，但是中医有一种说法叫阴生阳长，阴阳是可以相互转化的，长期服用枸杞有助阳的作用。 |
| 观点二：枸杞相对偏向降火。中医有实火和虚火。实火是实证，常是阳热亢盛，或者是使用助阳类药物过多。而枸杞是属于滋补肝肾类的药物，属于滋阴的，所以并不属于助阳类的药物。 |
| 而虚火，则是因为阴虚阳亢，虚阳浮越于上，需要滋阴降火而治疗的。当然枸杞严格上并不属于滋阴降火类的药物，但是阴虚补益好了后，阴阳消长平衡，虚火自然就会有所下降的， |
| 所以枸杞能够治疗内热消渴症。只是枸杞子是属于补益类的药物，如果是在本身有热性实证，外感发热等情况下，没有辨证正确使用的话，可以助长邪气， |
| 使本身热性实证没有表现上火的，表现出来而有上火的表现。这个实际上并不是枸杞所主要引起的。而是身体本身所存在的。 |
| 吃枸杞一是补肾，二是护肝，痛风是肾功能衰退最明显的疾病。正常人大粒15-18 甲等：20-30 最小的：30-40 ，睡前吃【上锅蒸10分钟，每天2-3次】 |
| 选枸杞：枸杞颜色，用角色素染红，用硫磺熏蒸。色素染的怕水，放水或用潮湿的手搓，掉色。把枸杞用双手捂会儿，放鼻下闻有刺激味，肯定被硫磺熏过。枸杞颜色黄里透亮，也是被硫磺熏过。 |
| 一看二闻三尝。看色泽，选略带紫色的。形状、大小不要太挑剔。闻气味，没异味和刺激的感觉就可以。尝枸杞，口感甜润，无苦味、涩味，为正品。用碱水处理过的有苦涩感 |
