既有杏仁和椰子油的独特香味，又有红豆和椰枣的甜蜜，都是营养丰富的食材，健康无负担，拿来当零食最好不过了。椰香红豆饼 红豆......200g 杏仁......100g 椰枣......6颗 椰子油......适量 白糖......适量 1.将红豆用料理机打成粉，放在蒸锅上蒸30分钟，蒸好的红豆粉会有结块，用筛子再筛一遍； 2.泡过一夜的杏仁和水按照1:3比例用料理机打成杏仁奶，过滤出杏仁渣备用； 3.椰枣用水泡一个小时，去核，用刀切成小碎块，把红豆粉、杏仁渣、椰枣碎块混合，加入6勺椰子油，像和面一样揉搓至混合均匀； 4.把混合食材在手中揉成球（可加一些蓝莓干），然后两个手掌轻压至饼状，放入冰箱冷冻二小时，美味的红豆饼就做好了，甜蜜香甜无负担。 如果大家喜欢吃绿豆，也可以用换成绿豆做哦，味道一样棒棒哒！
关于作者：许辉，热爱做美食，也喜欢跟大家分享，如果您想认识他并看到他更多的食谱，可以加他的个人微信：yokyxu。 |
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