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薏米是我们国家古老的良种，食药效果俱佳。做饮食是假药，作为药膳应用的也是非常广泛，被称为“生命健康之禾”，“天下第一米”。它还是一种美容食品，经常食用薏米，可以令人身体皮肤光滑，改善肌肤粗糙，有美容的功效。  在药用方面，薏米可以强健筋骨，健脾胃，消水肿，祛风湿，清肺热。适用于脾胃虚弱，风湿性关节炎，水肿，皮肤湿疹等疾病。  值得一提的是，情绪不安，容易失眠的人可以通过薏米调理。在连续剧《甄嬛传》中，甄嬛就曾赐给后宫以失眠惊悸为借口来争宠的妃子薏米汤。  女性在生理期间，可以用薏米2克，加12倍的水熬好，再加上红砂糖，喝一点白兰地酒，可以清除淤血，也可以消除痛经与困倦。  薏米尤其适合身体虚弱、癌症患者、脚气患者、水肿、关节炎、失眠、焦虑患者以及女性月经期的调理。但是薏米并非人人适宜，孕妇、尿多、尿频尿急、便秘、消化功能较弱以及老弱体虚者并不适宜。  在我们食用薏米的时候，要尤其注意，薏米不能与菠菜同食，会降低营养价值。薏米与贝类烹饪，会加重肠胃的负担。薏米加白醋会导致消化不良。在我们食用的时候，要注意这些禁忌。 |
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