椒盐杏鲍菇（做法附图）*

 

主料：杏鲍菇2根  鸡蛋2个

辅料：面粉面包糠少许  盐少许  椒盐少许

做法： 

1.杏鲍菇清洗干净，切成条状放置盆中，用盐腌制10分钟，捞出挤干水份备用。 

 2.鸡蛋打入碗里，搅拌均匀后加适量面粉，拌成面糊状。 

3.杏鲍菇沾面糊。 

4.沾完面糊的杏鲍菇再沾面包糠，放置待用。 

5.珐琅锅预热后，倒少量的油，将裹面包糠的杏鲍菇放入，炸至两面金黄捞出即可。 

6.根据个人的口味，可以在炸好的杏鲍菇上撒入椒盐调味。

小贴士：

1.杏鲍菇腌制出水后，要将杏鲍菇的水全部挤干，否则面糊不容易挂住。

2.我们使用珐琅铸铁锅，只需要极少使用油（保证油能够盖住锅底即可）即可完成小食烹饪。