彭程de美味关系第六集之马卡龙

好的马卡龙会让你吃出惊艳和幸福，忘记甜腻的存在。两块饼干之间夹着的果酱，全是用鲜果熬出来的。一口下去，水果的鲜味在口中弥漫开来。你会吃到惊艳和幸福。没错！《美味关系》第六集正是电影中曝光率最高的甜品--马卡龙Macaron。详细配方请见视频下方哦！

马卡龙Macaron配方（g）

糖粉sucre glace 265

杏仁粉poudre d’amande 250

蛋白blanc d’oeuf 183

糖水sucre 313

覆盆子果茸393

黄柠檬汁jus de citron jaune 30

转化糖sucre inverti 135