这个菜的钙含量是黄瓜的3倍，具有降血压扩张血管的作用！

佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。

1.佛手瓜，胡萝卜，青椒切丝，葱姜切片，备用

2.葱姜炝锅

3.加入佛手瓜

4.加入胡萝卜丝，青椒丝，继续翻炒

5.加盐，翻炒均匀

6.加酱油等调味料继续翻炒

7.翻炒均匀后即可装盘食用