新鲜的绿色佛手瓜 它就是佛手瓜,也叫千金瓜、丰收瓜、洋瓜、合手瓜等,不同的地方叫法不一样,可以在评论区分享下您那边这个瓜叫什么。秋天佛手瓜开始上市,既可以做菜,也可以当水果生吃,深受人们的喜爱。 佛手瓜口感清脆,营养丰富,含有丰富的维生素C、钙、磷、钾等营养物质,百科资料中,同等量的佛手瓜钙含量是黄瓜、冬瓜和西葫芦高2倍多,铁含量是南瓜的4倍、黄瓜的12倍;还含有的锌元素,有助于提高智力,儿童要多吃。今天要和大家分享的是蒜香佛手瓜,接着往下看。 【蒜香佛手瓜】食材:佛手瓜,胡萝卜,蒜,食用油,盐。 步骤: 1.佛手瓜去皮,对半切开后,挖去中间白色的瓜瓤和种子。 2.佛手瓜和胡萝卜分别切丝,也可以借助道具擦成丝,大蒜去蒜衣切碎。 3.热锅下油,放入大蒜翻炒出香味。 4.放入佛手瓜和胡萝卜,大火翻炒1分钟左右,佛手瓜含水量非常多,但是不建议炒太久,影响口感。 5.把佛手瓜和胡萝卜断生炒熟后,加入适量的盐调味,拌匀后马上起锅。 一盘非常快手的家常菜,三两下炒一盘,三分钟不到就可以上桌,火候掌握好了,炒出来的佛手瓜味道鲜美,清甜爽脆,家人都爱吃,入秋了,每隔两天就要炒上一盘来解馋。 小贴士: 1.炒佛手瓜时,要大火快速翻炒,炒太久的话会影响口感,不够脆。 2.家里有宝宝的小孩可以常吃,可以提高智力。 |
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