好习惯，好心脏保护心血管的七种好行为3

好习惯，好心脏

　　好书推荐

　　保护心血管的七种好行为

　　胡大一  著

　　当代中国出版社

　　3

　　点评餐桌上的食疗药膳

　　食疗是中国人的传统习惯，通过饮食达到调理身体、强壮体魄的目的。在这里我也把调养心血管健康最常用的食材及其药用价值介绍给大家。

　　（1）大蒜。大蒜用于医疗的历史很长，大蒜在被切开压碎时会释放出一种名为大蒜素的氨基酸副产物。它是大蒜具有刺鼻味道以及药用价值所在。

　　预防和治疗腹泻是民间老百姓利用大蒜的最常用方法。的确，现在已有非常多的研究证明，大蒜不仅可以抑制肠道细菌繁殖，同时还能够抑制小肠的过激运动，所以，它作为肠道抑菌剂来使用是很有效的。

　　另外，大蒜还含有一种配糖体具有降压和轻微降低血糖的作用，但降血糖的作用较弱，尚不可取代降糖药。每天早餐空腹吃糖醋大蒜1~2头，可以作为降血压治疗的日常饮食辅助方案。

　　（2）芹菜。芹菜具有降血压的功效，是治疗高血压及其并发症的首选食材，对于血管硬化、神经衰弱也有辅助治疗作用。在选用芹菜作为食疗方案时最好选用旱芹，具体做法是把芹菜去根洗净，用榨汁机绞汁，加入适量蜂蜜，每日服3次，每次40毫升，服用前加温。

　　（3）佛手瓜。佛手瓜中蛋白质、锌和钙的含量是黄瓜的2~3倍，维生素的含量也高于其他瓜类。经常食用具有扩张血管，协助降低血压的作用。佛手瓜的苗也是营养丰富的蔬菜，特别是硒的含量为每100克含30.58~53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的。

　　佛手瓜的食用方法有很多，鲜瓜可切片、切丝，荤炒、素炒、凉拌、做汤、涮火锅、做饺子馅等，还可加工成腌制品或做罐头。除果实外，根茎也可以食用，方法和风味与土豆相似，含维生素A、C较多。嫩叶和新梢也可作为蔬菜食用。

　　（4）裙带菜。裙带菜含有的多昆布氨酸的降压作用可以媲美降压药，同时它富含的岩藻多糖是陆地蔬菜所不具有的。这种黏液成分能阻止红细胞的凝集反应，具有预防血栓发生的作用，对高血压和心脏病病人都十分有益。

　　（5）花生。花生具有降压、止血的作用，可把花生浸泡在米醋中，5日后开始食用，每天早餐嚼服10粒。

　　（6）枸杞。无论是枸杞子还是枸杞头均对血管健康有帮助，枸杞子可配白菊花一同泡茶饮用，枸杞头可以在春季作为时令蔬菜炒食，也可凉拌。

　　（7）玉米。尤其适宜煮玉米粥食用，玉米中含有大量植物纤维素，长期食用，能起到防止动脉硬化的效果。

　　（8）红薯。红薯中的黏蛋白是一种多糖和蛋白的混合物，能促进“坏”胆固醇的清除，防止脂肪在血管壁内沉积，具有维护动脉弹性，预防动脉粥样硬化发生的功效。

　　（9）芝麻。芝麻中含有丰富的亚麻酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，能有效降低胆固醇，进而防止动脉粥样硬化，减少心血管疾病发生。

　　（10）野甘菊。野甘菊是一种灌木状多年生草本植物，其主要活性成分是银胶菊内酯和苷类。野甘菊主要用于预防偏头痛。虽然在实验室研究中可以看见野甘菊也有消炎镇痛功效，但在对关节炎患者的实际应用中发现，它并不能减轻炎症症状。