洋葱的营养价值
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洋葱性味辛温，每100克洋葱含有蛋白质1.8克,碳水化合物8克,膳食纤维1.1克,并含有多种微量元素,且几乎不含脂肪,每100克洋葱热量为39千卡。洋葱能降血脂、降血压、降血糖，对血脂紊乱、脂肪肝、冠心病、高血压、糖尿病有良好的防治作用。值得一提的是，洋葱中还含有微量元素硒，这种元素具有很好的抗癌作用。
糖尿病人能吃洋葱吗
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糖尿病人吃洋葱是有好处的，洋葱有温中、下气、消积等功效，能提高血中胰岛素水平，洋葱中因富含类似降糖物质——甲苯磺丁脲，因此具有较好的降血糖作用。
糖尿病人吃洋葱的好处
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预防糖尿病并发症
糖尿病人常吃洋葱除了能有效降低血糖之外，还能抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高，适用于糖尿病伴随有动脉硬化患者食用。而洋葱所含的前列腺素A和硫胺基酸，有扩张血管，调节血脂，防止动脉硬化的作用，因此，对糖尿病伴有血脂异常者最为适宜。
防止衰老
蛋白质糖化会造成人身体机能的减退，产生和老化有关的AGE物质，而洋葱可以控制血糖，从而间接的防止老化的发生，而洋葱中的斛皮黄酮，是一种抗氧化物质，能抑制自由基制造的老化。
预防骨质疏松
洋葱所含的斛皮黄酮有类似雌激素的作用，可以和女性荷尔蒙或骨质疏松药物相匹敌，研究报告指出，每天吃200-300克洋葱，可有效预防骨质疏松。
帮助消化
洋葱味道刺激性较强，能刺激胃肠消化腺的分泌。从而增加食欲，帮助消化。
糖尿病人怎么吃洋葱降糖
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洗净一个洋葱，剥去外皮切成薄片，放到微波炉里加热大约2—3分钟后将洋葱放到容器里，加入5大汤匙食用醋，然后放在冰箱里。第二天早晨即可食用。每天早餐用这种洋葱佐餐，可有效降低血糖，并使体重减轻。
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