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洋葱可以说是常见的不能在常见、吃的不能再多的食物了。不仅百搭，而且味道让人难忘，有人欢喜有人忧。而洋葱存在于吃货的世界中已达3500年之久，但关于它的食疗功效你又知道多少？ 洋葱在欧洲被誉为“菜中皇后”，其营养成分丰富，能舒张血管，降低血液黏度，增强冠状动脉的流量，罗马医生认为洋葱是开胃良药；印度人把洋葱当做激素，并用于利尿、利痰； 美国南北战争时，北方军利用运来的三车皮洋葱摆脱了痢疾的困扰；在日本洋葱已成为高血压病人争相食用的降压食品，日本医学教授认为，常食洋葱可长期稳定血压，降低血管脆性。 中医认为，洋葱具有消炎抑菌、健胃消食、平肝润肠、防癌抗癌、抗氧化及利尿发汗作用。每天生吃半个洋葱或喝等量的洋葱汁，可保护心脏。不过洋葱煮得越熟，越不具效果。 所以当你吃些高脂肪高热量食物时，最好能搭配些许洋葱。 花生+洋葱 经常吃花生的人容易变胖，是因为里面的不饱和脂肪酸。但花生中的单不饱和脂肪酸有利于脂肪代谢，能降低动脉硬化和高血压的发病率。所以搭配洋葱食用，具有协同作用。选紫洋葱、花生米、陈醋、鲜味酱油、白糖、鸡精适量。 将花生米用40℃~50℃的温水浸泡3~5小时，洋葱切成菱形小块。用各调料倒入，将洋葱和花生米拌匀，10分钟后即可以食用。本菜适用于冠心病、糖尿病、高血脂、高血压、动脉硬化患者食用。 红酒+洋葱 红酒的抗氧化作用是广受认可的，不仅能够提高血液里好胆固醇的含量，而且对保护心脏、高血压有一定的作用。但洋葱的护心作用比红葡萄酒更强，洋葱含有一种叫前列腺素A的物质，这种物质能够降低血液黏稠度、胆固醇、降低血脂。将洋葱去皮切开泡红酒，放在冰箱冷藏一周，饮用时也吃洋葱，对痛风也很有帮助。 蜂蜜+洋葱 蜂蜜中含有丰富的维生素C、K、B2、B6、胡萝卜素，能改善冠状血管的血液循环，防止血管硬化。将洋葱30克，菠菜50克，食盐、味精适量，炒熟佐餐食用，如果能同时配合肉、或者豆类，补钙效果更好。不仅可以治疗高血脂，而且对于能提高骨密度，预防骨质疏松具有好的效果，但要记得不要把洋葱炒太熟了。 食醋+洋葱现代医学证明洋葱不论生食或熟食都有降血糖效果，能有效的刺激胰岛素的合成及释放。将洋葱切成6瓣，放泡菜坛内淹浸2～4日，待其味酸甜而略带辛辣时佐餐食用（或洋葱切片放到微波炉里加热大约2～3分钟，加入5匙食用醋，放冰箱每天早晨食用），可有效达到治高血压、高血糖和减肥瘦身的功效。 洋葱虽然常见，但食疗功效真不少！需要注意的是，洋葱能达到的这些功效是辅助效果，不能代替药物服用，切莫自己随意停药。 |
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