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这个方法做卤蛋，百吃不厌原料:鸡蛋10个、花椒 八角 葱姜蒜、糖、辣椒、盐、老抽各适量 1、把鸡蛋洗净放水里煮。 2、水开煮五分钟取出 3、取出放在凉水里过一下 4、把鸡蛋皮剥开备用。 5、把葱、姜、蒜、花椒、大料、辣椒（不吃辣可以不放），盐、糖，老抽都备好！ 6、把鸡蛋放水里煮，之前的水要换掉，然后把料倒进去，加老抽、盐和糖开煮，要用小火！ 7、大约十多分钟，煮到烫汁快没了关火，但不能熬干，汤汁还有用呢！热气腾腾的卤鸡蛋出锅喽！香喷喷的味道已经扑鼻喽！ 8、看看色香味！一口气能吃两个！ 9、剩下的连汤带蛋倒进小盆里，盖上保鲜膜，放冰箱里，随吃随拿哦！不要放太久三四天就吃完，以防变质！一次也不要煮太多，十个就合适！想学习七菊餐饮特色小吃技术配方，请关注七菊公众号:qijumixian |
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