|
《2016青岛国际咖啡展》 将于9月22-24日在青岛国际会展中心7号馆 隆重开幕！
国内外二十多位专家学者以及冠军选手 荟萃上百家国际国内咖啡设备、原料 及咖啡厅配套等领域的知名品牌！ 展会现场将有两位大咖 带来新书签售活动呦~ 咖啡，鸡尾酒 这次将激情碰撞！ “Monin全球饮品创意总监”-欧阳智安 《鸡尾酒赏味之旅》 欧卡咖啡展位 9月22日 2:30-4:40pm 欧阳智安，1979年出生于中国广东省广州市，1999年加入餐饮行业，2001年代表中国前往丹麦哥本哈根参赛，获得首个世界花式调酒冠军荣誉。国际调酒协会会员，并担任国际花式调酒协会中国大使。多年从业经验，曾参与各地酒吧、咖啡店筹备及顾问工作。2008年加入Monin成为亚洲团队成员，任职品牌发展经理与全球饮品创意总监，游走天下，丰富饮品经验，一直积极参与协会各类行业比赛，致力于推动中国餐饮行业发展。 这不仅仅是本工具书，更是激发饮品思路创意的导师。书中对于鸡尾酒的工具、杯子、调制法则等等有着通俗易懂的讲解；当然书中不会缺少各种经典鸡尾酒的制作配方，如何在调制中来做创意与调整。 总之，调酒师看了此书会觉得有种打通任督二脉，通体舒畅的感觉；热爱鸡尾酒、喜欢喝酒（吼吼）的你，也可快速掌握一二，自己在家中制作一杯独一无二的Cocktail。 “韩国国民咖啡师”-安宰赫 《意式浓缩咖啡制作百科》 安琳咖啡展位 B27 9月22日 2:00-4:00pm 作为韩国“国家代表咖啡师”，作者基于多年的咖啡师从业经验和对咖啡的多项实验结果，完成了这本制作Espresso意式浓缩咖啡的指导用书，以实际应用为主，非常适合年轻的咖啡师。 本书分为上下两篇，上篇透彻地讲述了意式浓缩咖啡机，磨豆机的种类和选购标准，完美奶泡的秘诀，甚至对咖啡粉锤、刀片、冲煮粉碗等零件都做了全面的介绍并结给出挑选建议。作者详细分析了在萃取意式浓缩咖啡中的五大变数，并对比了11种水和3种牛奶对咖啡萃取的影响；在下篇中，还奉上了经典的花式咖啡配方，以及各国有特色的花式咖啡，特别附加了咖啡饮品、咖啡鸡尾酒、秘密花式咖啡的制作方法。
|
|
|
