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逢年过节的总少不了肘子肉，这可是我的最爱，大口的酒大口的肉，一次总是感觉吃不够，不油腻滋味爽口，吃货们想知道这是怎么做的吗？ 原料：肘子500克。 调料：陈皮10克，冰糖两粒，生姜10克，蒜头两瓣，盐鸡精少许，老抽生抽少许，生姜蒜头拍扁备用。 把肘子放进碗里，调料全部放进去，腌制一个钟，然后把皮那面翻上来，就可以上锅蒸了。蒸到筷子能插到底就算好了。 然后用煲汤袋装起来，一定要捏紧绑结实了，放凉后再用保鲜袋装起来放进冰箱保鲜格。一般中午做好晚上就可以切来吃了，不吃辣的就这样下酒很不错的。 一般做这道菜我都是上午买好菜就收拾好腌制放一边，中午做饭的时候蒸，吃饱就可以放冰箱了，晚上就是一道菜了，呵呵…… 还有那个卤汁不要倒了，拿来卤蛋可香了，卤蛋后下顿做卤水还能用，只要不搅拌热好放凉放冰箱是不会坏的。 话说肘子肉最合适就这大蒜吃，其中滋味只有自己才能体会，那可真是满嘴流油不说，吃完令人回味无穷，满口生津！ 吃货们你们喜不喜欢这一口肘子肉？反正我是没有抵抗力了，已经被美食勾去了魂，我先吃了你们慢慢瞅着。 书写美食图文，分享美食故事，结交喜欢美食的你！一起来约吧！ 图/文：何强 |
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