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九月一到，吃货们的幸福时光即将到来。不只是中秋、国庆节大餐，接下来两个月，各种肥美海鲜将席卷餐桌。说到海鲜你有没有眼前一亮，以高蛋白低脂肪著称的海鲜可是许多人的最爱，只要不对海鲜过敏，一定要在这两个月吃到爽。 不过小编这时候可能要应景下，海鲜与啤酒一起吃会诱发痛风。对此，你是否已经听到烂了？别忙着点叉，今天我们从另一个角度来说说，教你如何在吃海鲜、喝啤酒后减少痛风发病率。有没有好奇，快来看看吧！ 知己知彼才能百战百胜，先来看看痛风到底是什么吧！ 痛风是由单钠尿酸盐沉积所致的晶体相关性关节病，与嘌呤代谢紊乱和尿酸排泄减少所致的高尿酸血症直接相关，特指急性特征性关节炎和慢性痛风石疾病，多发于男性。主要包括急性发作性关节炎、痛风石形成、痛风石性慢性关节炎、尿酸盐肾病和尿酸性尿路结石，重者可出现关节残疾和肾功能不全。痛风常伴腹型肥胖、高脂血症、高血压、2型糖尿病及心血管病等表现。 如上所说，痛风是这么形成的？ 痛风最重要的生化基础是高尿酸血症。正常成人每日约产生尿酸750mg，其中80%为内源性，20%为外源性尿酸，这些尿酸进入尿酸代谢池（约为1200mg），每日代谢池中的尿酸约60%进行代谢，其中1/3约200mg经肠道分解代谢，2/3约400mg经肾脏排泄，从而可维持体内尿酸水平的稳定，其中任何环节出现问题均可导致高尿酸血症。 再重复下吃海鲜喝啤酒诱发痛风是怎么回事吧，有点忘了。 啤酒发酵过程中产生的成分会抑制体内尿酸的排泄，海鲜是高嘌呤食物，嘌呤正是尿酸形成的原料。在体内嘌呤分解为尿酸，导致人体血液中的尿酸含量增加，大量的尿酸不能及时排出体外，以钠盐的形式沉淀下来，容易形成结石或引发痛风。多数痛风患者发作前无明显征兆，或仅有疲乏、全身不适和关节刺痛等。急性发作常于深夜因关节痛而惊醒，疼痛进行性加剧，在12小时左右达高峰，呈撕裂样、刀割样或咬噬样，难以忍受。受累关节及周围组织红、肿、热、痛和功能受限。严重时，满身红疙瘩，痛痒不止，无法行走。真是“贪得一时口福，吞下难忍苦果”。 痛风会那么疼！快告诉我不小心喝了啤酒又吃了海鲜该怎么办吧！ 不少人认为吃海鲜、喝啤酒就会得痛风，这是一个误区，啤酒海鲜只是诱因，痛风其实不是吃出来的。痛风的基础病症是高尿酸血症，每个人每天体内会生成新的尿酸，同时排泄掉一部分尿酸，保证体内尿酸水平平衡。但如果体内产生的尿酸过多来不及排泄或尿酸排泄机制退化，过饱和的血尿酸就会沉积在关节、肾脏等处，引起痛风。如上面所说，啤酒海鲜一起吃会使体内尿酸含量增加，但若不是长期增加累及，并不会引起痛风。所以偶尔吃海鲜、喝啤酒不会必然引起痛风，但长期如此会导致体内尿酸增多，痛风就容易发生。 貌似还有一种说法，喝了火锅的汤底也会容易得痛风？ 如果你喜欢老北京火锅，大概听过这个说法。虽然老北京火锅的传统是涮肉后喝汤，但涮肉汤里嘌呤含量高貌似也已经不是什么秘密了。不过火锅汤不适宜喝的原因是因为它长时间煮沸，里面蛋白质、脂肪等各类营养物质和盐分、矿物质成分都很浓缩，喝下去对患有某些疾病比如痛风、糖尿病、结石症等的患者不好。但是健康人如果偶尔喝一小碗，问题也是不大的。 我有海鲜就啤酒、喝涮肉汤的爱好，管不住嘴偶尔来一次，但还是很想知道能不能降低尿酸含量。 如果你还没有患痛风，但是偶尔会管不住嘴，那告诉你个最简单的方法：多喝水。喝水是有利于排出尿酸的，痛风患者如果想通过喝水排尿酸，只要24小时内的尿量大于两升；普通人也可以参照这个量多喝水，帮助尿酸排出。 说了那么多，最重要的还是预防。 除了尽量不要海鲜、啤酒一起食用外，还要注意以下几点： 1、 尽量避免食用高嘌呤食物，尤其和酒一起食用。吃这类食物时可先焯一下，去掉嘌呤。煮的汤也要倒掉，不可食用。 2、 食用高嘌呤食物后需大量饮水，及时将尿酸排出体外。 3、 吃海鲜的同时，搭配些富含维生素A、C、E的蔬菜和水果。因为维生素A、C、E有抗氧化的作用，可减轻尿酸盐的沉淀。但菜花、菠菜和蘑菇除外。 TIPS： 你知道哪些食物嘌呤含量高吗？ 高嘌呤饮食具体为：动物内脏、多数海鲜尤其是沙丁鱼、鱼卵等，这类千万不要和啤酒一同食用；中等嘌呤饮食要限制、少吃：鱼虾肉、菠菜、豌豆等。 -完- 感谢阅读！ 本文部分图片来自网络，如有侵权请联系我们。 原创出品，欢迎转载，转载请注明出处。 更多健康资讯欢迎关注头条号“云健康”以及微信公众号“趋势云健康”。 |
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来自： coscozhang > 《痛风防治》
