99﹪的人都不懂！这些菜，你不吃就亏大了！

肉是肯定要吃的，但是这些菜也要多吃点，对你有好处哦！

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红薯叶

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香港将红薯叶评为“蔬菜皇后”“长寿、抗癌蔬菜” 

美国将红薯叶嫩尖列为“航天食品”

这么多年竟然都不知道，后悔死了！

功效

1

保护视力

红薯叶中含有大量维生素A，有保护视力的作用。大家都知道吃胡萝卜对眼睛有好处，但其实红薯叶中的单位维生素A含量是胡萝卜的三倍！

2

促进乳汁分泌

红薯叶富含黄酮类化合物，可能说黄酮大家不是很熟悉，但是大家熟悉的像黄豆之类的食物都是黄酮类化合物的来源，生完宝宝除了吃猪蹄炖黄豆，还可以试试红薯叶哦~没那么腻，营养还高~

3

提高免疫力

大家都知道维生素可以提高免疫力，红薯叶茎尖段中的维生素C、维生素B1、B2的含量在番茄、黄瓜、甘蓝等13种蔬菜中是最高的！每天吃300克的红薯叶就够一天的维生素摄取量啦。

4

预防贫血

说起补血大家可能想到富含铁元素的菠菜和一些蛋白质丰富的肉类，红薯叶的铁含量比菠菜还高，每百克蛋白质含量和猪肉差不多，但红薯叶可比猪肉便宜多咯！

蒜炒红薯叶

食材：红薯叶、蒜头、盐、糖。

做法：

1.红薯叶摘下叶子，剥去梗子上表面的皮，将梗折成段。

2.蒜头切成末。

3.炒锅烧热，放植物油烧热后下蒜茸。

4.下洗净后滤水的红薯叶大火快速翻炒，加盐和少许糖调味。

5.炒匀后至红薯叶出水变软即可，整个旺火煸炒过程大约1分钟左右

注意

肠胃消化力不佳的人，肾病患者，不宜过多食用

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莴苣叶

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买莴苣的时候，一般都会叶子扔掉

但其实莴苣叶中的维生素含量是莴苣茎的3-5倍！

功效

1

通水利尿

莴苣叶中含有大量的钾元素，有利于调节人体内水盐平衡，通便利尿~同时尼克酸的含量也非常丰富，家里有人得糖尿病的可要注意啦，尼克酸是胰岛素的激活剂，对糖尿病人特别有好处~

2

清热消暑

很多人不吃莴苣叶是觉得它有点苦苦的，但就像苦瓜一样，莴苣叶特别适合夏天吃，清热解毒~

拌莴苣叶

材料：莴苣叶1颗，天成一味酱油(生抽)1调羹，耗油半调羹，香醋半调羹、香油1茶匙、熟黑芝麻适量。

做法：

1、莴苣叶清水洗净。

2、过一遍净水再用吸油纸洗去水分。

3、切成段，叶子宽的中间在竖切一刀。

4、切好的叶子段码入盘中。

5、洒上熟芝麻。

6、调料放入调料碗调拌均匀。

7、调料浇入盘中，或者蘸食随亲喜欢。

注意

莴苣叶苦苦的其实也有一定的药性呢，所以不能吃太多，吃太多可能会目糊哦，不过停止食用几天后就会自己好啦~有眼疾的也要忌食。

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萝卜缨

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早在古代，萝卜缨就被用作药材啦

在很多方面营养价值都比根高哦~

功效

1

凝血止血

萝卜缨被称作是天然摄取维生素K最好的原料，而缺少维生素K的人，就表现为流血不止，常常流鼻血和经期的女生，可以多吃点~

2

明目

萝卜缨中不仅胡萝卜素含量高，而且还富含钼，钼可是眼睛虹膜的重要成分，小孩想预防近视，老人预防老花眼，可要多吃萝卜缨~

凉拌萝卜缨

原料：萝卜缨

做法：

萝卜缨味道有点辛辣，带点淡淡的苦味，所以吃的时候可以适量加点蜂蜜，如果喜欢这种味道的可以不加。

萝卜缨在沸水中焯一下（过一下就行了，时间不能太长），过凉水，沥干水分，切断。然后加醋，盐，蒜末，香油和花椒油拌匀，撒点白芝麻装饰就行啦。

注意

气虚体弱的人忌食。

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芹菜叶

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营养学家对芹菜叶和芹菜的13种营养成分进行了比较

结果有10项芹菜叶含量更高！

以后再也不扔芹菜叶了...

功效

1

降血压

芹菜叶中的酸性成分有降血压、降血脂的作用，临床证明是有效的哦~

2

预防结肠癌

芹菜叶富含纤维素，人体消化后能抑制肠道内细菌的产生，而且还利于通便~

蒜泥芹菜叶

食材：芹菜叶 (适量)，大蒜 (适量)。

做法：

1、烧一锅水，滴上烹调油，放上盐，将洗好的芹菜叶子焯水，不要焯老了，过水就差不多了。一定要滴上油和盐，先行入味儿并保持菜色。

2、将焯好水的菜叶捞出，可以过一下凉，也可以不过，随意。

3、用石臼捣蒜泥，这样捣出的蒜泥最纯正了。

4、取一小碗，取出蒜泥，放一点儿糖，生抽 芝麻油，辣椒油，拌均匀。

5、将焯好的菜改一下刀，拌上蒜泥即可。

注意

因为芹菜叶降血压，所以血压低的人就不要吃啦。肾虚的人也不要多吃~