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糖尿病患者的血糖波动与季节密切相关，随着秋天的来临，糖尿病患者的养生之道也应适时作出调整。按照燥则润之的原则，糖尿病人的秋季饮食应以甘淡滋润为主。那么秋季糖尿病患者适合吃什么蔬菜呢？下面推荐适合糖尿病患者食用的12种蔬菜，我们来看看都有哪些吧！ 1、萝卜 萝卜性味甘辛，凉，归肺、胃经。具有消食降气，除燥生津，解毒散瘀，利尿止渴，化痰宽胸等功效。萝卜含甲硫醇、香豆酸、咖啡酸、苯丙酮酸、龙胆酸、羟基苯甲酸和多种氨基酸，还含莱菔甙及维生素C、B1、B2，胡萝卜素和钙、磷、镁、锰等多种矿物质元素。实验研究中发现，萝卜不含草酸，因其含钙量较高，是机体补钙的好来源，补钙有助于改善糖尿病患者的骨质疏松症，并纠正细胞内缺钙和对抗糖尿病肾病的发展。经常服食萝卜汁及萝卜配伍制作的食疗、药膳与可口食品，是大有裨益的。  2、黄瓜 黄瓜味甘，性平，具有明显的清热解毒、生津止渴功效。黄瓜含糖量低，含水量为96%--98%，并且有降血糖的作用，黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，对糖尿病患者来说，黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。所以在糖尿病的饮食中食用一引起黄瓜是有好处的。 3、冬瓜 冬瓜味甘淡，性微寒，具有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑的作用。冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、高血压、糖尿病、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。 4、白菜 白菜性平味甘，可解热除烦，通利肠胃，有补中消食，利尿通便、清肺止咳、解渴除瘴之功效，可用于治感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮、渍疡出血、酒毒、热疮。由于其含热量低，是肥胖病及糖尿病患者很好的辅助食品。 5、山药 山药味甘、性平，入肺、脾、肾经，不燥不腻。具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。山药主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，对降低血糖起到积极的作用和功效，可用于治疗糖尿病。  6、苦瓜 苦瓜味苦性寒，归心经，含有丰富的蛋白质、矿物质及各种维生素等，具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的作用，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。 7、洋葱 洋葱性平，味甘、辛，具有健胃、消食、平肝、润肠、祛痰、利尿及发汗等作用。洋葱有温中、下气、消积等功效，能提高血中胰岛素水平，可以降低血糖，还能抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高，适用于糖尿病伴有动脉硬化患者食用。 8、莴苣 莴苣味苦、性寒，具有益五脏、通经脉、坚筋骨、白牙齿、利小便等功效。莴苣含糖量低，莴苣中含有较丰富的烟酸，烟酸是胰岛素激活剂，经常食用对预防糖尿病有帮助。莴苣还可刺激胃肠蠕动，对糖尿病引起的胃轻瘫及便秘有辅助治疗作用。 9、黑木耳 黑木耳性平、味甘，归胃、大肠经具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能。黑木耳富含铁、钙、磷和维生素B1等，它能抗血凝、抗血栓、降血脂。黑木耳所含甘露聚糖、木糖和食物纤维，对减少人体血糖波动及调节胰岛素分泌有一定的帮助，是糖尿病患者的食疗佳品。  10、南瓜 南瓜苦温无毒，有补中益气功效。其碳水化物及脂肪含量都不高，含有丰富的果胶，能与人体内多余的胆固醇结合，故常吃南瓜有防止胆固醇过高、预防动脉硬化的功效。南瓜含有较多的铬、镍微量元素，可降低血糖。南瓜又是高纤维食品，可以延缓小肠对糖的吸收，减轻胰岛B细胞的负担，逐渐恢复其分泌功能。 11、莲藕 莲藕味甘，性寒，归心、脾、胃经。具有清热解渴、凉血止血、散瘀醒酒之功效。熟用具有健脾养胃、滋阴补血、生肌止泻之功效。适用于多饮仍烦渴不止、饥饿、形体消瘦型糖尿病，兼有吐血、衄血及热淋者尤为适宜。 12、红薯 红薯含有大量淀粉，以及丰富的氨基酸、维生素A、B、C及膳食纤维，其含量都高于大米与白面。红薯还富含人体必需的铁、钙等矿物质，易于消化吸收，而且热量非常低。因此红薯具有抗癌、抗糖尿病和预防肺气肿、心脏疾病等作用。临床实验证明，红薯可改善胰岛素敏感性，对于II型糖尿病有一定帮助。但注意不要过多摄入。 |
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