生活中,在处理蔬菜时, 我们都很习惯将如叶子等的边角料择去。 (或只做配菜不吃的) 但实际上,有些叶子不仅能吃, 其中的部分营养甚至比茎还高! 比如: 莴笋叶、萝卜叶、红薯叶、芹菜叶、大蒜叶 就是被我们忽略的营养大宝库和养生能手! 市面上售的莴笋,通常包括茎和叶两部分,由于莴笋叶营养丰富,所以食用时不宜将叶子丢弃。 莴笋叶的营养价值:
Ps:不过,莴笋叶有点苦,口感上确实不太好。 莴笋叶的功效:
食谱推荐: 对口感有点苦的莴笋叶来说,煮粥是个不错的选择。 莴笋叶鸡蛋粥 材料: 大米、莴笋叶、鸡蛋一个 做法: 1、电饭煲加水加米,按煮粥模式 2、莴笋叶切成末,鸡蛋打散 3、待米熟后,加入莴笋叶、鸡蛋液,搅拌均匀 4、煮熟后,焖10分钟即可 也叫萝卜缨。我们能买到的萝卜基本都去掉了叶子。若是能买到带叶子的萝卜,这叶子一定别丢! 萝卜叶的营养价值:
萝卜叶的功效:
食谱推荐: 天气热啦,吃点萝卜叶能健胃开脾哦~ 凉拌萝卜叶 材料: 萝卜叶、大蒜、凉拌醋、盐、味精、白糖、香油 做法: 1、萝卜叶焯水,过凉水,切成段备用 2、大蒜切成末装入碗,放入适量凉拌醋、盐、味精、白糖、香油 3、萝卜叶沥干水分后,淋上调好的酱料,拌匀即可 红薯叶,即红薯生长过程中茎上的叶子,也叫地瓜叶或番薯叶。 红薯叶的营养价值:
红薯叶的功效:
食谱推荐: 换季时很多小伙伴容易便秘,此时常吃点红薯叶也可预防便秘。 清炒红薯叶 食材: 红薯叶、油、盐、鸡精、大蒜、红椒 做法: 1、将红薯叶摘洗干净,用盐水泡10分钟后控干备用 2、炒锅内用油爆香大蒜片和红椒,再加入红薯叶,翻炒至叶软 3、加入盐、鸡精等调味后炒熟出锅即可 不管是香芹还是西芹,它们的叶子比茎的营养都高多了。 芹菜叶的营养价值:
芹菜叶的功效:
Ps:芹菜叶不杀精,这点男同胞们可以放心。 食谱推荐: 作为配料,芹菜叶并没有特别的食谱推荐。当它作为一道菜的配角出现时,别忽略它,把它吃下去就行~ 大蒜叶是大蒜的茎叶,不是指的蒜苗哦~ 大蒜叶的营养价值: 含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。 大蒜叶的功效:
食谱推荐: 同芹菜叶一样,当它同其他菜肴同煮时,记得吃掉它~ 想不到吧 生活中我们忽略的这些“蔬菜边角料” 不仅营养,还能有这么多的功效 下次,再碰到这些食材 可千万别再将它们丢掉啦 |
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