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初秋时节,新鲜葡萄大量上市。葡萄中含有丰富的葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及微量元素钙、磷、铁、钾等人体必需的营养物质。
中医认为,葡萄性平、味甘酸,能补气血,强筋骨,益肝阴,利小便,舒筋活血,暖胃健脾,除烦解渴。现代医学则证明,葡萄中所含的多酚类物质是天然的自由基清除剂,具有很强的抗氧化活性,可以有效地调整肝脏细胞的功能,抵御或减少自由基对它们的伤害。
常吃葡萄有益健康,但如果食用不当易致身体不适。吃葡萄要注意以下几点。
吃葡萄后不要立刻喝水
因为葡萄本身有通便润肠的功效,吃完葡萄立即喝水,葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵,加速肠道蠕动,容易腹泻。
葡萄不要与牛奶同食
葡萄里含有维生素C,而牛奶里的有些成分会和葡萄里含有的维生素C反应,对胃有伤害,两样同时服用也会拉肚子,严重者还会呕吐。
葡萄不能与海鲜同食
在吃海鲜的同时吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果,就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状。这是因为葡萄中含有较多的鞣酸,鞣酸遇到海鲜中的蛋白质和钙就会凝固、沉淀成一种不易被胃肠消化的物质。
吃葡萄后要漱口
有些葡萄含有多种发酵糖类物质,对牙齿有较强的腐蚀性,食用后一定要漱口。
吃葡萄不吐葡萄皮
葡萄皮和葡萄籽聚集了葡萄中大部分营养,吃葡萄时最好整颗吃,也可以把葡萄连皮带籽榨成葡萄汁饮用。
另外,葡萄性偏凉,不要一次吃过多,特别是胃寒的人一次吃太多很容易引起腹泻。
来自: 博览606 > 《饮食食疗》
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