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论起这写北京人吃的文章，一抓一大把，不过是些炸酱面，豌豆黄，炸灌肠之类，今天小编给您介绍点儿不一样的，这些吃食或聚在一地，或仅限于一地，又或这吃法儿独有一番风味儿，不过说起来不是北京人您可能真就不好这口儿了。下面我一一写，您慢慢看。 小吃 螺丝转儿 
这螺丝转儿本是一种面食，外皮由一根根极细的面丝围成，一碰即酥，外焦内软，咸淡适中，再加上这浓郁的芝麻酱香，作为咱北京人的早餐正餐正是极合口味。 糖火烧 
糖火烧原是通州小吃，后传入北京城内，成为北京人极其爱吃的小吃，外地人吃起来总是多嫌其口甜。 而今北京城内尤以牛街清真超市里的大顺斋和白记的糖火烧为佳，大顺斋的糖火烧个小，但香甜味厚，面粉含量少，论斤称之；白记的糖火烧，两块一个，个大，吃起来绵软不粘，甜度较大顺斋偏低。 驴打滚 
初来北京的外地人，您要是说带他去吃北京小吃驴打滚，听到“驴打滚”三字，他准是一愣，心里不定怎么嘀咕，这驴在地下打滚，然后还能吃？说来都是笑话，这“驴打滚”就是满洲地区常说的豆面卷子，北京俗称驴打滚，是满洲以及北京小吃中的古老品种之一。 小编走访北京小吃之余发现，外面卖的驴打滚，越小越精细的反而不一定好吃，普遍偏硬，倒是这清真超市白记的驴打滚，吃起来香糯可口，一大口豆沙入嗓，真是甜化了你。 年糕 
您看我上面提了这么多次白记年糕，也知道我接下来该介绍这里的招牌了。此年糕与我们常见的年糕片，炸年糕不同，反倒类似驴打滚，但是以江米或江米面（江米就是我们常说的糯米）制作而成，中间混合着清甜的豆沙和各种馅儿料。 它家的豆沙本甜而不腻，但为了老少皆宜，又多配上几片山楂，时不时吃上一片，也能化解口中甜腻。 稀食 烩肠 
您一看图片，知道的朋友准说这不是炒肝儿嘛！怎么叫烩肠！ 小编告诉您，这烩肠和炒肝儿本同属一宗，无奈北京人贪嘴好吃，各有所好，有爱吃肝儿的，自然就有爱吃肥肠的，所以这烩肠就应运而生，说白了它就是炒肝儿不加肝儿。 要问上哪儿吃这烩肠，我估计北京人也不一定说得出来。小编说东四有个卤煮张，他家的卤煮名气在外，可这烩肠也是京城独一份，仅限早点供应，来晚了再想吃？那请您明儿再来吧。 卤煮张 地址：东四北大街442号(东四四条胡同口) 营业时间：早06：00--凌晨02：00 豆泡汤 
这豆泡汤也叫炸豆腐，是一种老北京人非常喜爱的早点小吃，在很多北京风味的小吃店里都能吃到。您肯定心里又犯嘀咕了，这炸豆腐泡汤有什么可吃的，不干不稀的。 小编再告诉您，偏偏老北京人就好这口儿，过去的人普遍缺油水，吃上一顿油豆腐泡就算是不错了。现在看来，用料极其简单，味道也一般，年轻人可能都看不上了。吃过的就当是怀旧，没吃过的就当是尝鲜了。 豆面丸子 
北京传统小吃之一豆面丸子汤，同豆泡汤一样也是很多老北京人早饭餐桌上的一碗美食。很多北京风味的小吃店同样也能吃到。 水煮豆面丸子，再加上芝麻酱，香菜，花椒等调料，搅拌均匀，登时就让人直流口水！ 茶汤和油茶 
北京茶汤最有名的当属茶汤李。提起这茶汤李，每到庙会之际，它家的大招牌伫立在众多小吃美食当中，甚是显眼，一个铜制龙嘴大茶壶放在那里更是吸引了不少游人。 
冲茶汤也有讲究，待水烧开后，铜壶盖旁的小汽笛“呜呜”响着，冲茶汤的师傅一手端碗，一手掀起铜壶，壶嘴向下倾斜，一股沸水直冲碗内，水满茶汤熟，香味飘满街。 豆汁儿 
说起豆汁儿那真是不是北京人真不好这口儿，就算是个北京人，也不是个个喝得惯。 大家常去喝豆汁儿的地儿无外乎护国寺小吃，磁器口豆汁儿。可您殊不知就在磁器口豆汁儿总店旁坐落着一个不起眼的小门脸儿，它家的豆汁儿特“横“，每天就早上五点半到十点半出摊儿，下午一律休息！而且人满为患，店里店外全是人，您要是晚去一步准就打烊了。主食 褡裢火烧 
要说这老北京的吃食，什么烤鸭子，炸酱面，卤煮火烧我不说您也一定知道，所以我今天向您推荐另一个北京特色的吃食——褡裢火烧。 京城最有名的褡裢火烧当以赵公口桥附近的瑞宾楼最为好吃，其他不论，单说这猪肉大葱和牛肉大葱的馅儿吃上一口真是满嘴流香。还有，您别看它现在到了三环外，当年可是京城名吃汇聚地大栅栏门框胡同出来的，响当当有一号。 卤煮火烧
前面都说了好多地方都介绍卤煮火烧了，小编你怎么又加它进来？ 嘿嘿，小编说的不是卤煮火烧，而是这吃卤煮的讲究。平常人一碗卤煮足矣，可有些北京的大爷不这么吃。当它是个慢食，讲究咂摸着滋味儿吃，一个菜底儿加二两卤煮（一两即一个火烧），再让掌柜的给您量一两酒，这一吃一喝，最后再来这碗俩火烧的一垫，真真儿是会吃的主儿。听着馋吧？下回您不妨去试试，准没错！
南横街儿小肠陈卤煮是当年最有名的，重开业后更是客源不断。文中能量酒的是取灯胡同的陈氏卤煮小肠，听说都本是一家，个中原因就不细说了。 最后给您献上一道饭后凉食。如今这吃个烤肉，下个馆子，总不免在饭后吃个冰淇淋，水果盘。可这都不是咱老北京的小吃，唯独这奶酪魏的冻奶酪是正儿八经从宫廷出来的美食。
梁实秋先生书中曾有提到：“最有名的一家奶酪店是在前门外框儿胡同北头路西，我记不得他的字号了。他家的酪，牛奶醇而新鲜，所以味道与众不同，大碗带果的尤佳，酪里面有瓜子仁儿，于喝咽之外有点东西咀嚼，别有风味每途径此地必定喝他两碗”。 这框儿胡同就是大栅栏的门框胡同，而梁先生记不住的这家店，就是我们说的奶酪魏了。 现而今的奶酪魏也是位于牛街附近。 小吃，稀食，主食，甜品我都给您一一讲完了，您能看到这里必定会发现，文中不少咱老北京的小吃美食都同属一地，到时您去的时候千万留神留意，否则错过了哪个美食小编可不负责。 论吃，小编我是认真的！这里面写的每一样都是我亲自品尝过的，个个都是大爱，可若您不是北京人，我估计您还真不好这口儿！ (原标题：不是北京人，您还真吃不惯这口儿！) (责任编辑：尤园园_NO4712) |
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