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补气补血食疗方 龙眼肉粥：龙眼肉15克，红枣15枚，粳米50～100克。加水煮粥，入红糖少许调味，温热食用。养心安神、健脾补血，适宜于产后贫血、心悸失眠、体质虚弱者。 养血红枣兔：红枣20个，新鲜兔肉250克。将红枣洗净，兔肉切小块，砂锅中加适量水文火焖煮2小时。待肉熟枣烂时，根据个人口味放入调料，温热食用。补养精血， 适宜于 久病后气血两亏，产后或月经病引起的血虚怠倦、气亏目晕等。 归参炖鸡：乌骨鸡一只（1 500克），当归25克，姜块20克，葱头25克，醪糟汁100克，党参40克，精盐4克。鸡宰杀后去毛杂、脚爪，入清水浸泡30分钟，再入开水中氽去血腥味。当归、党参用温水洗净，切成薄片，姜、葱洗净。党参、当归装入鸡腹内，放入砂锅中加清水2 500克，置旺火上烧开，撇去血泡，改用小火慢炖，调入姜、葱、醪糟汁炖至熟透，拣去姜、葱，加入精盐、味精调味。喝汤吃肉。益气补血。适用于久病体衰、气血不足者。 |
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