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原材料：小麦淀粉（澄面）100克，马铃薯淀粉50克，猪油10克，沸水170克 五花肉120克，笋丁80克，盐5克，糖5克，胡椒粉2克，香油10克。 五花肉切绿豆大小丁状。 笋切同样大小。 用的基围虾小的就行。 剥出虾仁，去泥线。 虾大的话可以切断，方便包。加盐，糖，胡椒粉，抓匀起胶，放入冰箱备用。
小麦淀粉加入马铃薯淀粉，用沸水烫一下，搅拌均匀。
加入猪油揉成光滑面团。
分成三十个剂子。
重点来了，用刀面压成圆形面皮，我手残，没有成功。想了个笨办法。找了个底平的碗，双手用力一按，一转，哈，挺圆的，厚的话再用擀面杖轻轻擀一下。
包少一点馅，要不会蒸裂的。
底部放胡萝卜片防粘，蒸七分钟即可。
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