不喜欢吃胡萝卜的你，或许会喜欢这款胡萝卜蛋糕

胡萝卜营养价值高，含有丰富的胡萝卜素，有助于补肝明目。

早餐或下午茶时，来一款口感清爽、营养健康的胡萝卜蛋糕是非常不错的选择哦！

这一次，就和宜家一起来看看如何在家里轻松DIY 营养又可口的胡萝卜蛋糕，把健康美味吃出来吧~

胡萝卜蛋糕

制作时间：90min  难度系数：★★☆☆☆

食材准备

蛋糕

● 300g 中筋面粉    

● 120g 白砂糖

● 150ml 植物油 

● 160ml 牛奶

● 5g 泡打粉  

● 3个 鸡蛋

● 1个 橙子

● 5g 肉桂粉 

● 180g 葡萄干                 

● 120g 杏仁碎 

● 220g 胡萝卜丝

● 70g 椰丝 

奶油霜

● 75g 黄油                                     

● 165g 糖粉                                   

● 220g 奶油奶酪

● 5g 柠檬皮屑

步骤

1

将油，鸡蛋，牛奶，白砂糖混合。（可以先将牛奶和白砂糖混合到白砂糖化开，油和鸡蛋先一起搅拌均匀，然后将两者混合）

胡萝卜擦丝，橙子擦皮。

橙子肉切丁，杏仁切碎。

2

筛进面粉，肉桂粉泡打粉，混合均匀至无颗粒。

3

将剩下的蛋糕原料混合。

4

烤盘周围抹上黄油，再抹上面粉。

5

将面糊倒进烤盘，烤箱预热180度烤45分钟，取出蛋糕，切块。

6

奶油霜材料（黄油、糖粉、奶油奶酪、柠檬皮屑）混合，搅拌均匀，放进裱花袋。（搅拌的时候可以把装有奶油霜可放在热水里，方便搅拌均匀）

7

奶油霜挤在蛋糕上就可以享用啦！

Tips

● 葡萄干和杏仁刚好是两包IKEA混合果仁的量。

● 蛋糕表面上色太深里面还没熟可以盖上锡纸再烤一下。

● 竹签插进蛋糕内，拿出来如果有粘连说明蛋糕没熟，无粘连，说明蛋糕熟了。

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