痛风病人不能吃的高嘌呤食物，这篇很全一定收藏好！

对于痛风患者来说，一顿高嘌呤大餐，就相当于往血液中打了一针尿酸，很容易就会诱发痛风性关节炎急性发作。所以，那些嘌呤含量高（每100克可食部大于150毫克）的食物，尤其是嘌呤含量极高（每100克可食部大于500毫克）的食物，是一口也不能碰的，要做好这辈子和它们“绝交”的准备。

这些上了痛风患者黑名单的食物，都有什么呢？我们一起来看看。

常见高嘌呤食物一览表（以100克可食部计算）

食物名称	嘌呤含量（毫克）	食物名称	嘌呤含量（毫克）	食物名称	嘌呤含量（毫克）
小鱼干	1639	蛤蜊	316	牡蛎	239
豆苗	500	鸭肝	301	鲳鱼	238
豆芽菜	500	沙丁鱼	295	猪肝	233
鸡精	500	鸡肝	293	香菇	214
芦笋	500	带鱼	292	鲢鱼	202
干贝	390	浓肉汤	280	猪脑	175
凤尾鱼	363	紫菜	274	黄豆	166
秋刀鱼	355	猪小肠	262	海鳗	159

这个表不可能把所有的高嘌呤食物都列进去，我们平时买菜、做饭也不能先查表，但我们可以一起总结一下这里面的规律，掌握了大方向，以后忌口就方便了。

要说高嘌呤的食物，看着很多，其实就集中在几大类中，在日常饮食中，注意避免这几类食物就基本避开“雷区”了。

第一类，水产。

鱼类（小鱼干、凤尾鱼、秋刀鱼、沙丁鱼、带鱼、鲳鱼、鲢鱼、海鳗）、贝类（干贝、蛤蜊、牡蛎）、紫菜等，都属于水产，这是“嘌呤”大户，痛风患者要敬而远之。而且，通过表格中的数值可以看出，海水水产比淡水水产还要厉害。对于痛风患者来说，疾病缓解，血尿酸控制好了，淡水鱼还是可以吃一吃的，海鲜就算了。

第二类，动物内脏和肉汤。

大部分动物内脏，包括肝（鸡肝、鸭肝、猪肝）、小肠（猪小肠、鸭肠、鹅肠）、脑（猪脑、鸭脑）等，都是高嘌呤食物。动物内脏嘌呤高，胆固醇也高。很多患者好吃这一口，但痛风患者，尤其是合并高脂血症、心脑血管疾病的痛风患者，为了自己的健康，还是别贪嘴。

特别说一下肉汤，你看，在高嘌呤食物中，肉类并没有上榜，无论是畜肉（猪肉、牛肉、羊肉）还是禽肉（鸡肉、鸭肉）都没有，但却有肉汤，而且嘌呤含量还不低。这是因为，食物中的嘌呤，特别容易溶于水中，所以导致汤中的嘌呤含量比肉里还高。喜欢喝“老火靓汤”的痛风患者可要注意了，这种美味对您来说，可是种“毒药”。

第三类，黄豆和芽苗菜。

对于痛风患者来说，“吃素”似乎是比较安全的，但也要注意“避雷”，其中一个“雷”就是黄豆，以及豆芽菜、豆苗等芽苗菜。这类蔬菜中的嘌呤含量是很高的，痛风患者不能食用。

第四类，香菇和芦笋。

素菜里的另一个“雷”就是这哥俩。按说都是有营养的好东西，电视里也经常宣传它们防癌抗癌的作用，但对于痛风患者来说，吃它们还真是弊大于利，避开为妙。因为抗癌的作用要天长地久才能显现，但一次吃多了，痛风可能马上就犯。

看我这么一总结，您心里是不是就很清楚了，如果您或者您的家人是痛风患者，那下次逛菜市场时，记得见到这些食物要绕道走。