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这周适逢3·15，又一大波问题食品被轰炸出来，不法商家所作所为再次刷新下限。相比之下，饭菜缩水、偷梁换柱、缺斤短两等猫腻只算得上“小巫见大巫”了。 然而，当你刷完这篇以后，可能会觉得食品问题防不胜防，随时都可能掉下陷阱。小编就是致力于要让这些毁三观的食品彻底曝光，让你们吃得更健康、更放心。 还是那一句，关注“食在广东”周周都有“3·15”。
1、红参掺糖为加重 糖友误食加重病情 央视3·15晚会曝光了消费者常用的滋补品红参的消费预警。红参具有补气补血的功效，比较适合体质虚弱的老人和妇女进补。 红参是用人参经过浸润、清洗、分选、蒸制等工序加工而成。你看，上面三种红参都是从市场上买回来的。1号看上去满是皱纹，有些干瘪；2号、褶皱少一些了；3号外形饱满，色泽红润，颜值最高。 为了验证红参质量，中国食品药品检定研究院中药民族药检定所的魏锋主任和试验员陈佳做了一个试验。先提取两克红参样品的水溶液，每根滴管里分别装了25毫升。接着将红参水溶液分别滴进装有蓝色透明试验溶剂的烧杯中，里面的试验溶剂很快就变成浅黄色了。我们可以根据颜色变化的速度来判定红参产品含糖量的高低。3号试管的颜色变化最快，只要滴一点，就会发生反应。这说明，3号标本的含糖量最高。 经过检测，1号标本的含糖量约为20%，2号标本的含糖量约为40%，3号标本的含糖量最高，是50%。其实，红参本身就含有一定的糖分，但按照国家标准，红参中的含糖量不应该超过20%。所以说，1号标本的红参才是符合国家标准的。另外两种是经过糖水熬煮、加工出来的。 增加红参的含糖量究竟会增加多少重量？如果含糖量从20%提高到50%，那么红参的重量就会增加30%，这30%都是糖份。白糖价格每斤不到10元，红参市场价每斤在700元左右，把10块钱的白糖卖到700元，商家的利润可想而知。如果糖尿病人不慎服用了掺糖的红参，还可能加重病情，伤害更大。 小编点评： 有时候选购食品，别光看颜值。比如说红参，上述试验结果表明干瘪的那款才符合国家标准。其次，用手触摸一下。含糖量超标的红参，拿在手里会感觉软糯发粘。 坑人指数：★★★★★
2、饿了么“问题餐厅”更名后死灰复燃 外卖O2O品牌“饿了么”被曝光默认无照经营的黑作坊入驻，甚至引导商家虚构地址、上传虚假实体照片,在app等平台上干净整洁的厨房，经记者卧底调查却是脏乱不堪。 更可气的是，记者调查发现，3·15过后，部分 “问题商家”更换了新名称以“新店”的形式上架“饿了么”。 此前，北京商报记者曾查出一家名为“好乐披萨”的外卖商家实为挂在另一商家下的无证品牌，东城区食药监局接到举报后进行检查并责令改正。日前，记者发现原“好乐披萨”已下架，一个名为“双庆园好乐披萨”的商家换了个“马甲”出现在了“新店”栏目中，菜品、地址等资料与前者无异。 其他新店中,还有商家地址存在位于居民楼内、宾馆中、门店照片中的招牌与商家不符等问题，涉嫌无证经营。北京市食药监局在《网络食品监督管理办法》要求的公示证照也尚未有商家按规定执行。 小编点评： 如果外卖那么糟、那么恶劣，不如关注“食在广东”学做菜。 坑人指数：★★★★
3、鸡肉做成牛扒 私宰病死猪制成猪肉冻品 珠海市斗门区法院近日公布了两起生产、销售伪劣产品（食品）罪案例。一团伙将鸡胸肉、鸭胸肉等原材料中添加胭脂红、碳酸氢钠等食品添加剂，以牛扒、五花肉、羊扒等名义销售牟利，共计销售伪劣商品14万余元。近期该院依法分别判处该团伙成员十至十一个月不等有期徒刑。另外，一团伙成员因私宰病死猪制成猪肉冻品也分别获刑。 经查，从2014年8月起，被告人梁某和妹夫蒋某合伙在珠海市斗门区井岸镇某农庄内无证经营食品加工厂。被告人蒋某供述称，原材料是在东莞市大岭山镇一批发市场的冻品店购买的，原材料包括田螺肉、鸡胸肉、鸭胸肉等，购买的配料有胭脂红、红曲米粉等，主要生产田螺串、里脊肉扒、五花肉等产品。田螺肉不加配料制成肉串，里脊肉扒是将原材料鸡胸肉，再加上配料调配而成的，而五花肉的原材料是鸭胸肉，再加上配料调配而成的。 另外，在2014年3月至10月期间，斗门一中年男子陈某为了谋取非法利益，雇佣了同村人员杨某，在珠海市斗门区、江门市新会区等地养猪场收购未经检验检疫的病猪、死猪，运到珠海市斗门区私自宰杀，并将排骨、猪肉制成冻品与从江门采购的猪肉冻品混在一起对外销售。 小编点评： 亲们，街边档烧烤还是少吃为妙。去规模大、逼格高的市场、超市选购肉类制品更放心。 坑人指数：★★★★
4、惠州揭阳无良厂家用问题盐腌菜 盐，本是家家户户每天都用到的必需品，也是腌制品行业不可或缺的重要原料。然而，广东惠州、揭阳的个别腌制食品厂，却偷偷使用问题盐来加工食品。
在惠城区横沥镇，记者发现腌制厂正在使用一种盐。记者注意到，这种盐袋上标注了产品的详细信息，其中产品标准为GB/T 5462—2003。记者登录国家标准网查询，发现该标准是工业盐标准，适用于工业用的日晒工业盐、精制工业盐。 “100斤一包，50元一包，这种盐就是腌梅菜的，用船拉到这里的码头。”盐商表示，这些盐虽然没有商标和生产日期，但“肯定安全的，我们腌梅菜都是用它”。记者现场花50元购买一袋盐后，盐商提醒称，这些盐“吃是不行的，腌梅菜还是可以的”。 在记者曾暗访过的几家腌制厂内，执法人员均找到没有标注生产厂家和日期的问题盐。随后，执法人员现场对问题盐进行查处，将予以销毁。 小编点评： 想要吃饭吃得香，未必要配腌菜。DIY一些木瓜酸、醋溜藕片也是不错的喔。 坑人指数：★★★
综合央视财经、北京商报、广州日报、中国食品科技网 编辑：李文慧 版权声明：本文内容版权均归《广州日报》及“食在广东”微信公众号所有 |
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