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眼睛是心灵的窗户，中医讲：“肝开窍于目”，我们平时吃的垃圾食品，酒精等都需要肝脏分解，熬夜也伤害肝脏……这些坏习惯就已使我们的眼睛变得非常脆弱了，再加上过度用眼，眼睛时刻处在高度紧张状态，这样一来一系列的眼部问题便产生。今天推荐几味最护眼养眼的食材，它们可都是眼睛的最爱！ 眼睛干涩 吃荠菜 研究表明，年龄超过65多的人群中有75%患有不同程度的干眼症。干眼症说可怕也可怕，严重可导致失明；说不可怕也不可怕，平时多注意健康用眼，如看电脑时显示屏放置在比眼稍低的位置，都可以起到防治作用。 除了改变生活习惯，还可通过食疗的方式得以改善预防。李时珍在《本草纲目》说：“荠菜粥明目利肝。”荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。凡是体质衰弱，头昏目暗，气虚浮肿或患有慢性肾炎朋友，经常服食荠菜粥，都是颇有裨益的。 除此之外，荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。其中富含的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。荠菜食疗方法很多，可炒，可煮，可炖，可作馅，均鲜嫩可口、风味独特。 禁忌：由于荠菜性凉，脾胃虚弱者不宜食用，尤其是大便不成形、经常便溏者。在挑选荠菜时，最好选不带花的荠菜，这样比较鲜嫩。荠菜根部的药用价值最高，制作食疗方时，不建议摘除。 小贴士：如何判断自己是否有干眼症 1、以前打呵欠，有眼泪从眼眶中流出，而现在没有，即使有，使劲眨眼睛后，只会稍微湿润一下眼眶。 2、以前一觉醒来，眼角常有眼屎；而现在醒来，只觉眼睛干干的，涩涩的，仿佛一夜未合眼似的，严重者还有些胀痛。 3、 以前爱吹风，喜欢迎风而走，风吹在脸上的感觉好凉爽；而现在，怕吹风，即使迎风而走，也需眯着或闭着双眼，眼前少了许多风景。 4、此外，眼部除了干涩感、烧灼感外，还常有异物感，怕光，怕烟尘，眼睛易红、发痒，易疲劳，视力波动或视物模糊，眼分泌物增多等。 眼睛疲劳 吃甘薯 人到了一定的年龄，眼睛就会容易疲劳，有时会感到疼痛、睁不开眼，视力出现衰退。“眼睛是内脏的镜子”，眼睛出现故障是内脏，特别是肝脏、肾脏衰退和老化的信号。因此，要提高眼睛的机能，首先是使内脏机能得以恢复。 为了增强肝脏和肾脏和机能，除了注意防止过量饮酒和过度疲劳之外，还可通过食疗解决，而甘薯，就是最佳的天然保健品。甘薯具有“补中益气”的作用，能提高消化器官的机能，滋补肝肾，对机体的衰弱也有恢复效果。 甘薯一般分三种——白薯、红薯和紫薯，不同甘薯的虽都有补中益气功效，但也有其它特点： 白薯，含水分较多，淀粉含量不够，不过纤维素含量比较高，清热、下火的功效更好些，在广东，就有用白皮白心甘薯煲大芥菜来清热、祛暑、润肠的，也有用白甘薯煲水来治热感的偏方。 红薯，红色番薯的纤维素以水溶性的为主，易为人体吸收，其中红皮黄心的番薯所含的胡萝卜素较多，对眼睛最好。 紫薯，它最大特点是含有“花青素”，可帮助人体对付自由基，自由基可导致脂肪、蛋白质和核酸的氧化损害，是一些疾病如癌症、心血管疾病和神经性疾病的重要病因，故紫薯的抗氧化、抗癌作用要强一些。 综上所述，护眼红甘薯是首选。食用甘薯的方法是多种多样的，可直接将其烧煮吃，或制作成干点吃，甘薯粉则可溶解于牛奶或豆奶中饮服。 禁忌：胃不好的朋友，甘薯最好蒸熟煮透再吃，这样比较好消化。湿气重的朋友，也要少吃番薯。此外，甘薯和柿子不宜在短时间内同时食用，否则非常伤胃。 想要眼睛更有神 多吃菠菜 多吃绿叶蔬菜对眼睛的保护很重要，而其中，菠菜更是首选。英国曼彻斯特大学的一项研究证实，菠菜是叶黄素的最佳来源之一，而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效。哈佛大学研究也发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。 菠菜除了预防视网膜疾病外，它还富含钾、钙和镁元素，能帮助眼部肌肉增强弹性，不容易发生近视。一般来说，缺钙的人眼球弹性会差，眼轴容易拉长，出现眼球突出，所以多吃点绿叶菜，就能弥补这一缺憾。
此外，菠菜还富含可以预防婴儿出生时脊柱裂的叶酸，并含有丰富的抗氧化剂。美国农业部一项实验表明，女性每天吃30克左右的新鲜菠菜，比吃1250毫克的维生素C或喝3杯红葡萄酒的抗衰老效果更好呢！ 禁忌：菠菜不能和鳝鱼、韭菜、牛奶同食，容易引起腹泻。而与豆腐，不易于营养吸收。 经常用眼 多吃黄色玉米
玉米对人类的最大贡献是含有丰富的把玉米染成金色的色素——叶黄素和玉米黄质（胡萝卜素的一种）。它们是强大的抗氧化剂，能够保护眼睛中位于视网膜中心部位的黄斑。
如果黄斑部位的脂肪氧化、受损而遭到破环，就会出现黄斑变性、视力下降，甚至导致失明。而叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线，保持黄斑的健康。
但需要注意的是，只有黄色的玉米中才有叶黄素和玉米黄质，而白玉米中却没有。所以，司机、中小学生、编辑、作家等经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米。 想要眼睛不生病 吃蛋黄
有些人不喜欢吃蛋黄，特别是肥胖的人或是正在减肥的人，他们担心吃了蛋黄后会发胖。还有蛋中含有较高的胆固醇，担心吃了不好，所以只吃蛋清。其实比起这个弊端，蛋黄的营养比多得多，在护眼上，其作用丝毫不逊色于其它事物。
鸡蛋中的叶黄素和玉米黄素是护眼的两大法宝。叶黄素和玉米黄素的作用都具有很强的抗氧化作用，特别有保护眼睛的作用。这两类营养物质能减少紫外线对眼睛的伤害，延缓眼睛的老化，预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾。
对于正常的蛋，蛋黄的颜色越黄，对眼睛健康越有好处。有专家建议，在吃蛋的同时，并多吃蔬菜水果，这样能避免胆固醇过高，同时还保护了眼睛。 附：6大奇效护眼穴 下面给大家推荐6大护眼的特效穴，搭配护眼食物效果更佳哟！ 养老穴
按摩方法和功效：一般以指揉法为主，用手指腹吸定在该处穴位上，腕部放松，做柔和而有渗透力的摆动，每天早晚各指压10次至20次即可，反复指压3个月左右，穴位的疼痛感就会消失，老花眼等各种眼疾都会慢慢得到缓解。 明眼、凤眼、大空骨穴
按摩方法和功效：眼睛疲劳的朋友，每天可刺激这三个穴道两次。用另一手的拇指和食指夹住，以拇指的指甲分別对着三个穴道施予刺激，只要以稍微感觉到疼痛程度的力气来指压即可。常按这三个穴位，还可改善急性结膜炎、抑制白内障。 攒竹、睛明穴
按摩方法和功效：将手洗净，轻轻按摩即可。常按攒竹穴具有疏肝、明目醒脑，改善眼睑跳动的功效；常按睛明穴，可消除黑眼圈、可舒缓肩颈肌肉僵硬，预防头痛，提神醒脑，缓解治疗迎风流泪、结膜炎、目赤肿痛、睑缘炎、眼睛疲劳、眼部疾病、近视、夜盲、色盲，舒缓急性腰痛，治疗偏头痛等奇效。 责任编辑：采薇 |
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来自： 君悦2015 > 《医疗，保健与健康》
