 鸡腿、鸡翅、鸡爪子等鸡身上的肉大家并不陌生，并且非常喜爱这些食物。但是鸡身上还有一物，虽然很少人吃过，但却是一味良药和保健品，它便是鸡内金! 鸡内金是啥? 鸡内金是鸡胗的内壁也是鸡的一个消化器官，而颜色多为黄色或淡黄色，因为其有异味，一般不作为食物。但处理干净之后便是中医里的药材和保健品。 鸡内金是一味治病良药 1.助消化 中医认为的鸡胗为鸡的脾胃，固鸡内金有以形补形的作用，所以常被用于治疗消化不良、脾胃虚弱等。在《本草求原》中提到鸡内金研磨后和乳汁调匀服用，可以治疗小儿积食、腹胀。 2.治口疮 将鸡内金烧灰之后研磨成末外敷，可以治疗一切口疮。这个方法在《活幼新书》中有所记载。 3.改善溃疡 中医认为鸡内金可以做到“有热则泻”，对于口腔上火现象也有所作用，在《陆川本草》中提及鸡内金有生肌收口的作用，可治疗消化系统溃疡。 4.调理反胃 《千金方》中提到：当身体出现脾胃功能差、反胃、容易呕吐时，将鸡内金烧灰，用酒送服可改善。 5.鸡内金治疗胆结石 传统医学认为“鸡内金，鸡之脾胃也。中有瓷石、铜、铁皆能消化之。”故认为鸡内金有化淤、治疗结石的作用。常用于治疗结石和活血化瘀的“四金汤”中就有鸡内金的存在。 鸡内金还是保健品  在《医学衷中参西录》中提到“无论脏腑何处有积，鸡内金皆能消之。”同时还提到身体的虚弱、劳累，多是由于身体经络中的气血瘀滞而引起，将鸡内金加入到滋补药物中，可以令经络畅通，起到治病保健作用。 1.调理治虚劳和烦热 身体虚弱、感到疲惫、心中烦热以及小便次数多等情况，可以利用鸡内金来调理。《圣惠方》中记载，鸡内金与菟丝子、鹿茸等药物同服有效。 2.养脾胃驱湿寒 如果身体脾胃虚寒，则容易发生食欲不振、腹泻、消化不良等现象，常常利用鸡内金与干姜、白术等药材烘培制作成为“益脾饼”，当作点心食用，可健脾胃、驱湿寒。 3.维护泌尿系统健康 鸡内金还对泌尿系统出现的小便炽热、尿痛、尿道结石、遗尿等问题都有调理和改善作用。 所以，鸡内金不是鸡身上的废物，而是治病良药和保健佳品。日常可以将鸡内金加入到食物中制作成为药膳，如鸡内金粥、鸡内金蒸蛋或煲汤等，与补品一同食用可以提高滋补效果。 鸡内金食谱 1.鸡内金蒸蛋 将炒熟的鸡内金研成粉末之后与鸡蛋液一同炖煮，给儿童食用可助消化、健脾胃。  2.鸡内金粥 一般将鸡内金捣碎后与粳米一同煮粥食用，可以健脾胃、消食，改善结石。 3.鸡内金煲汤 上文我们已经提到鸡内金可以提高保健品的养生功效，所以鸡内金可以和其他药材同时煲汤，滋补效果增强。通常可以用鸡内金与太子参、瘦肉煲汤，可以健脾补气、生津润燥;鸡内金与山楂、红枣、麦芽等煲汤，可以开胃消食。 所以，鸡内金既是中医里的药材也是生活中的保健品，那么包裹鸡内金的鸡胗有哪些功效呢? 鸡胗的营养价值 鸡胗深受人们喜爱，其口感韧脆适中，煮熟之后可以作为冷菜也可以作为热的菜肴，属于鸡杂之一。其中富含大量的蛋白质，对人体有进补作用，其营养价值和鸡肉类似，但是口感更容易被人接受。 从鸡胗的药用功效来看，《本草纲目》中提及其有消食导滞的作用，也就是说鸡胗可以助消化。 另外，鸡内金、鸡胗等都属于鸡身上的组织，其实吃鸡肉比吃红肉的养生价值更高。鸡肉中蛋白质和脂肪的比例高，可以补充很好的补充人体蛋白又不会对血管造成影响。同时，经常喝鸡汤对呼吸道疾病还有预防作用，如可以提高抵抗力防感冒。  所以，鸡身上都是宝，只要食用方法正确，也不失为健康廉价的滋补品。 结语：每到秋季大家都想着如何给身体进补，但却忽略了对身体的调养。鸡内金作为鸡杂的一种，虽然甚少食用，却是一味很好的药材和保健品，可以助消化、调理结石病，甚至可以增强其他滋补品的功效。希望通过上文的了解，大家能充分认识到鸡内金的功效。
|
|
|
