年轻人爱吃鸡肫，却不知道鸡肫里边有宝贝。在料理鸡的时候，鸡肫里面有一层黄色的壳需要剥下来，这个壳就是宝贝，千万不要扔掉了。
这层壳叫做鸡内金，老人们都知道，它是帮助消化的。
很多人对于鸡内金并不了解，也不清楚鸡内金的功效与作用。鸡内金的功效与作用非常得显著，而且得到了许多专家和学者的称赞，在行内颇受欢迎,而且价格比较便宜，产量很大，全国均能够购买，因此是许多人选择治疗疾病的一款好药材。其实鸡内金是鸡的消化系统，是鸡用来消化和研磨食物的器官。由于功效和作用显著，所以人们称它为金子，就是比较金贵的意思。鸡内金主要对于消化不良，还能健胃消积，是一种不错的中药材，医用价值非常高。
一、鸡内金补脾胃
鸡是杂食动物，它吃谷物、草籽，也吃虫子。而鸡是没有牙齿的，吃什么都是囫囵吞枣，全靠胃来消化，可见鸡的消化功能很强大。所以，吃鸡的补益作用主要就是补脾胃。
家里有小孩子的，建议家里面可以多备点鸡内金，经常给孩子吃一些，健脾助消化特别好。给小孩子吃鸡内金，如果是煮在汤里孩子一般不爱吃。传统的方法是用鸡内金蒸鸡蛋，加在鸡蛋里面，不仅好吃又美味，补脾的效果还更好。蒸鸡蛋是最好消化的，特别适合老人、小孩和脾胃虚弱的人。所有说这道菜一家人都可以吃。
小孩常吃鸡内金蒸鸡蛋，不仅助消化还不容易尿床;男性常吃，可以预防脂肪肝;女性常吃，有调经通经的作用;老年人常吃鸡内金蒸鸡蛋，对预防白内障也有帮助。
鸡内金蒸鸡蛋的做法跟普通蒸鸡蛋差不多。方法:
1.首先先把鸡蛋尽量打散，打得越均匀越好;
2.然后再往打好的鸡蛋里加入米汤，放一点点香油和盐，再放一勺鸡内金;
3.最后上锅，用中火蒸，水开以后，再蒸35分钟关火就行了。
提醒：锅盖不要盖严，要稍微敞开一点儿，不要用大火，要用中小火去蒸。
小孩儿的脾胃比较娇嫩，现在的孩子吃的东西还特别地营养，不容易消化，所以调养孩子的消化功能是家长的重要功课。消化功能好，孩子营养吸收好，才能长得结实、聪明，而且还不容易生病。
二、鸡内金化结石
鸡内金还有更大的用处，就是化结石。鸡内金连石头都能磨，所以它化结石的功效很强。像胆结石、肾结石、膀胱结石的病人，常吃鸡内金非常好。中医治疗胆结石症，更少不了鸡内金这味药。鸡内金用来化结石，不少人都应用过，而且效果不错，如三金组合:“鸡内金，金钱草，海金沙，”配合它药治疗各种结石，临床中也喜欢用三金，经得起临床重复。鸡内金治疗结石起源于一位中医前辈，他偶然发现鸡内金好像可以化结石，于是单独取鸡内金研面吞服，屡试效佳，此后经过大家反复临床验证，疗效确实。
建议胆有问题的人除了治疗之外，在平时可以经常吃鸡内金来帮助调理。
胆囊炎、胆石症等疾病往往有家族遗传的倾向。如果家里的长辈有胆的毛病，年轻一代就应该经常吃鸡内金来预防。
三、鸡内金化瘀血
初学习张氏经验时，说实在的，根本不相信他可以活血化瘀，后来在治疗妇女胃病消化不良时候，病人自己告知，月经总是提前。加上又学习了《黄河医话》史道生的经验，后来应用鸡内金加入治疗月经后期和经闭的草药中，效果确实不一般，此时方信张氏实乃经验之谈。
总之，中药确实有时神奇的让你摸不清头脑，有时也让你疑虑百生。我曾经在各种医话中见过数次老中医写的”鸡粪“可以治疗肝硬化腹水，我怎么也想不通，他为什么会利水，也许有天真正应用了，有了效果了，就不用想了。就像临床家所说的那样子
中 一 医
