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苦菜的别名又叫做败酱草，有些地方称它为苦益菜。营养价值比较高，含蛋白质、糖、食物纤维、钙、磷、锌、铜、铁、锰等矿物元素，是一种野草，根和叶都可以食用，它有清热解毒，祛瘀排脓等功效！ 农村很多地方都把它当野菜吃，却没有注意到它的药用价值！今天和丹七君一起来瞧瞧苦菜的药用价值吧！ 清热解毒，行瘀排脓 对于阑尾炎有一定的治疗作用。常与大黄、丹皮、冬瓜仁、桃仁等同用。用于肺痈(肺脓疡)，常与鱼腥草、芦根、桃仁、桔梗同用。 祛瘀止痛 用于产后腹痛，常与当归、炮姜、川芎、桃仁同用。用于血热瘀滞、心腹疼痛，常与当归、川芎、乳香同用。 镇静 黄花败酱有明显的镇静、催眠作用，比西方古典的镇静剂缬草强一倍以上。其镇静、催眠功效的有效成分主要为挥发油，败酱烯、异败酱烯。败酱皂苷也有镇静、催眠作用。 保肝利胆 能促进肝细胞新生，防止肝细胞变性，具有较好的保肝、降低转氨酶的作用。黄花败酱煎剂能促进胆汁分泌。 苦菜的吃法 1、鲜食：将幼苗或嫩茎叶洗净，用沸水焯2~3分钟，放人清水中浸泡，去苦味，凉拌，蘸酱，炒食或做馅。 2、晒干菜：将鲜菜去杂，洗净，开水烫一下，再用清水冲洗，晒干或烘干贮藏。食用前热水泡开，炒食或炖肉。 3、腌咸菜：将鲜菜洗净，沥干水，在缸内按一层盐一层菜排放，并拌入相关佐料，封贮，10天左右后即可食用。 丹七君说 虽然它是一种美味的野菜，对各类皮肤病也有帮助，但由于它性寒，所以脾胃虚寒或肠胃不好的千万要注意不要多食喔！ 更多精彩请点击 更多草药资讯，请加微信：danqijiankang |
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