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败酱草是一种草本植物，多生长于山坡草地等地方，味辛、苦，具有清热解毒，祛瘀排脓等功效。可以有效提高身体健康，促进身体平衡。那么，败酱草的功效与作用及食用方法有哪些? 一、败酱草的功效与作用 1、败酱有抗肝炎病毒、使肝细胞炎症消退和毛细胆管疏通作用.有促进肝细胞再生, 防止肝细胞变性, 改善肝功能作用。能促进肝细胞新生，防止肝细胞变性，具有较好的保肝、降低转氨酶的作用。黄花败酱煎剂能促进胆汁分泌。
2、败酱草具有明显的镇静、催眠作用，比西方古典的镇静剂缬草强一倍以上。其镇静、催眠功效的有效成分主要为挥发油，败酱烯、异败酱烯。败酱皂苷也有镇静、催眠作用。 3、黄花败酱口服液、黄花败酱冲剂、白花败酱冲剂对金黄色葡萄球菌有较强的抑制作用.白花败酱的水煎液在鸡胚内对流感病毒无明显抑毒效果, 但其提取物则有明显的抑毒效果。败酱浸剂在体外对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、类白喉杆菌有轻度抑制作用;对溶血性链球菌、白喉杆菌、肺炎球菌、炭疽杆菌和破伤风杆菌无作用。 二、败酱草的食用方法 1、苦菜酸辣汤 苦菜200克，香菜10克，姜末、葱花各5克。将苦菜洗净，切成段，香菜切细末;炒勺内加水、姜末烧开，再加人白醋、食盐、胡椒粉、糖煮沸，下人苦菜，加香油、料酒、味精，用湿淀粉勾薄芡，撒上香菜、葱末出勺即可。此汤五味俱全，生津爽口，具有开胃助食，清热解毒的功效。适用于脾胃呆滞，消化不良，血淋，痔瘘等病症。 2、凉拌苦菜 苦菜500克，蒜泥10克。将苦菜去杂洗净，入沸水锅体透，迅速捞出洗出苦味，挤干水切碎，放人盆中待用;将蒜泥、盐、味精、香油和醋放在小碗中搅匀，浇在苦菜上拌匀即可。此菜色泽鲜绿，苦而有甘，具有清热解毒，凉血止痢的功效。适用于痢疾，黄疽，血淋，痔瘘，疗肿等病症。 三、败酱草的禁忌 脾胃虚弱及孕妇慎服，同时，月经期间，体质虚寒的人不能吃。 四、败酱草的注意事项 败酱草牙鲜品可作野菜食用，对预防疮疖和各类皮肤病颇有帮助。因本品性寒，所以脾胃虚寒或者腹疼腹泻者应该少吃或者不食。 |
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