这个时节吃它，功效堪比人参，可惜却很少人知道

艾草，又名家艾、艾蒿。其苦燥辛散，能理气血、温经脉、逐寒湿、止冷痛，被医家视为妇科要药。广泛应用于治疗脘腹冷痛，经寒不调，宫冷不孕等证。将它捣绒，制成艾条、艾柱，外灸能散寒止痛，温煦气血。煎汤外洗可治湿疮疥癣，祛湿止痒。

下面推荐几个艾草的简单做法。

一、艾草煮鸡蛋

材料：艾叶100g、鸡蛋3个、食盐适量、调和油适量。

做法：

1、艾叶去杂质、去梗，洗净。

2、洗净的艾叶，切碎，小盆里打入3个鸡蛋并打散。

3、锅里烧开水。煮开后倒入艾叶煮开。

4、倒入鸡蛋液煮开。煮开后转中小火。

5、放适量盐、油煮开即可。

二、.艾叶饺子

食材：艾叶，生粉，猪肉，酱油，鸡蛋，汤，盐，糖。

做法：

1.艾叶洗净、烫水、切碎备用。

2.把半肥瘦猪肉洗净，剁碎，拌上生粉、酱油、鸡蛋、汤、盐、糖。

3.然后把艾叶也拌均匀。

4.买现成的饺子皮，一按一捏，一只饺子就做好了。

5.在蒸盘抹上油之后，开锅大火蒸10分钟左右即可。

三、艾草青团

食材：糯米粉100克、澄面30克、艾草75克、花生芝麻馅适量。

做法：

1、将艾草洗净放开水锅焯烫一分钟捞出，放料理机加少许水搅打成浆后过滤成汁。

2、澄面加适量开水混合揉成面团，糯米粉加艾草汁混合后，再加入澄面团反复揉捻成面团。

3、分成五份包入馅料搓圆，纸杯刷油后放入青团摆放在蒸格上开水锅蒸10分钟左右即可。

好了，今天就分享到这，有兴趣的朋友不防自己动动手试试，给家人们一个惊喜吧！