「西式茄盒」你想象不到的美味这道茄盒是我第一次做，可能看菜样大家就知道这是一道外国菜。对于此种菜系我一直不敢于轻易尝试，首先担心自己无法做出其味道，其次又担心自己没办法适应其味道。好矛盾的个体。但，做完这道菜以后，当我自己食用时就知道自己的选择是对的，这里，我不得不安利一下。如果可以，你也许也应该尝试一下。 食材准备   主料 茄子 土豆 番茄 香菜 彩椒 洋葱 胡萝卜 北豆腐  辅料 番茄沙司 胡椒 黄豆酱 橄榄油 白砂糖 大蒜 盐 食材处理  一个茄子洗净后切成 1CM 厚的圆片  一个土豆去皮洗净后切成 1CM 厚的土豆片 放入水中浸泡待用  半斤北豆腐用水轻轻泡洗后切成 1.5CM 的小方块  番茄洗净后一个切成 0.5CM 厚的薄片 另一个切成小方块  1 个胡萝卜、1/4 个洋葱、1/2 个彩椒各洗净后切成小丁  大蒜去皮洗净切成蒜末 香菜洗净取香菜叶部分切成细段  将番茄方块、2 大勺番茄沙司加入搅拌机中搅拌均匀 拌匀的番茄酱装碗备用 将一半彩椒丁、2 大勺黄豆酱加入搅拌机中搅拌均匀 拌匀的豆酱装杯备用制作步骤 取一口锅，冷锅倒入适量橄榄油加热。 将蒜末、洋葱丁加入锅中，翻炒直至洋葱丁变软。 胡萝卜丁下锅翻炒至半透明状，再加入彩椒丁炒匀，最后加入豆腐块继续煎炒3分钟左右。 将调制好的番茄酱倒入锅中，搅拌均匀，再加入适量胡椒碎、盐和白砂糖调味，小火煮至微沸。 加入香菜碎拌匀，关火备用。 烤箱提前预热至 180 度，组合茄盒：先在烤盘底铺一层茄块，再铺一层土豆块。 将豆酱混合物浇在土豆片上。 再往上放一层番茄片。 将制好的豆腐混合物加在番茄片上，淋上预留的部分番茄酱。 将烤盘放入提前预热好的烤箱中，180 度，上下管，烤 30 分钟左右直至冒泡且呈淡棕色，再转上管烤 5 分钟即可。 撒少许香菜碎佐以新鲜沙拉冷知识在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟，若烤箱预热空烤太久，也会影响烤箱的使用寿命。烤箱预热备注：本道菜在原西式菜上所有改良，相对更适合国人口味； 本道菜不适宜忌五辛者。 近期素食自制○烤番薯羹汤○新三白汤热炒○白灼菜心 |
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