一天吃一个鸡蛋的后果是怎样,你知道吗? 一天一个鸡蛋, 不仅能提高记忆力, 还能保护视力,帮助减肥。 但有些人对鸡蛋心有疑虑, 怕每天吃升高血脂。 殊不知,早餐吃个鸡蛋,可是有诸多好处。 补充优质蛋白质 增加饱腹感 鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质,还可延缓胃的排空速度,延长餐后的饱腹感。 有助减肥 早餐吃鸡蛋,能降低午餐以及一整天的热量摄入,起到控制体重的作用。有研究显示,与早餐以碳水化合物为主的人相比,早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%,并且他们的精力也更充沛。 提高记忆力 鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。 鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质,同时也是细胞膜的重要成分,有助于提高记忆力,使注意力更集中。 保护视力 蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素,能保护眼睛不受紫外线伤害。 鸡蛋怎么吃有营养? 有益心脏排行榜 第一名:带壳水煮蛋 不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化,就会成为最严重的心血管健康威胁之一),因此是对心脏最有益的吃法。 第二名:水煮荷包蛋 第三名:蛋花汤和蒸蛋 第五名:摊鸡蛋 指用少量的油,小火煎成的蛋饼,因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 第六名:炒鸡蛋 鸡蛋打散后再炒,蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分,氧化较多。 鸡蛋比较吸油,用油量也较大。 维生素保存排行榜 第一名:带壳水煮蛋 加热温度低,营养全面保留。 第二名:蒸蛋 加热温度较低,核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 第三名:水煮荷包蛋 加热温度较低,水溶性维生素有少许损失。 第四名:煎荷包蛋 加热温度高,维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 第五名:摊鸡蛋 加热温度高,所有维生素都有损失。 |
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