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食养|秋食莲藕正当时,清热润燥补神气

2016-09-10  砂锅馄饨
天下美食|食养


秋食莲藕正当时,清热润燥补神气

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莲藕虽断丝相连,生在污泥身不染。

凉血止血清肺热,散瘀开胃把脾健。

俗话说:“莲藕一身宝,秋藕最养人”。莲藕,原产于印度及亚洲南部,在我国已有3000多年栽培历史,微甜而脆,十分爽口,可生食也可做菜,而且药用价值相当高

李时珍曾在《本草纲目》中称赞藕道:“夫藕生于卑污,而洁白自若。质柔而穿坚,居下而有节。孔窍玲珑,丝纶内隐。生于嫩而发为茎、叶、花、实,又复生芽,以续生生之脉。四时可食,令人心欢,可谓灵根矣。”中医认为藕一身都是宝,根、叶、花都可入药。生藕性寒,有通气利水,养胃生津,疏导关窍之功效,对于防治高血压有很好的效果。只是吃的时候注意要将藕节去掉,因为藕节和藕在性味、功用上虽然相似,但藕节更加侧重止血功效。

那么从药用立场,我们来说说除了莲藕外,莲子、莲蓬、莲心、荷叶、荷梗、莲须都有哪些药用作用?

1、莲子富含高营养成分,有收敛、镇静和滋养等功效。除此之外,还能补中益气,除百疾、治腰痛、泄精,是民间常用食补材料。

2、莲蓬治血胀腹痛及产后胎衣不下、妇科经血不止、小便血淋等,效果奇佳,其妙用难以尽述。

3、莲心味苦性寒,清心祛热,安神止渴。主要用于温病神昏、心烦口渴等症,现多用于高血压。

4、荷叶味苦性平,鲜者解暑热,干枯者升发脾胃清阳,用于暑热口渴、头胀胸闷、小便短赤、暑热泄泻等症。荷叶还具有降脂作用。

5、荷梗即荷叶柄,味苦性平,鲜者宽胸通气,解暑除烦,常用于夏季暑湿温热、胸闷不畅等症。

6、莲须即莲的雄蕊,味甘涩,性微温。有清心通肾、固精气、止血等作用。

藕的食用方法很多,可炒也可凉拌,但效果最好的却是榨汁饮用:将藕去节后捣碎,然后放入榨汁机中榨汁,然后放入冰箱,服用时取出,常温饮用即可。而且这种方法对身体没有负作用,长期坚持还有益寿延年之功效。

下面就给大家推荐几款莲藕的食疗方,以及养生食谱:

1、治脚冻胀裂:将莲藕蒸熟,捣烂,然后敷在患处即可。

2、治产后心烦意乱、口干腹痛、血气上冲:用莲藕榨汁三升,喝汁即可。或者用等份藕汁、生地黄汁煎服。

3、治鼻出血:将藕节捣烂,出汁,一些汁用来食用,一些汁滴入鼻孔。

4、治吐血:取荷蒂、藕节各7个,倒入少量的蜂蜜一起捣烂,然后加水二盅,煎煮至八分,去渣服用。

 秋梨白藕汁

秋梨(去皮、核)10个,白藕(去节)500克,捣汁,不拘量代茶饮。

功效:清热润肺,适用于肺热型咳嗽、痰黄、咽干舌燥等症。

 养胃芡实莲藕汤

材料:芡实60克,莲藕、荸荠各100克,大枣20枚。

做法:将芡实、莲藕、荸荠捣碎,大枣去核,加水共煮成糊,放适量冰糖服食,每日1剂。

功效:养胃生津,适用于食欲不振、口渴咽干、大便秘结、小便短赤等症。

 罗汉果莲藕汤

材料:罗汉果两颗,莲藕一根,大枣12玫,冰糖适中,水1500毫升

做法:

1、把罗汉果的外皮洗净,取出果肉;

2、用清水清洗大枣;莲藕削皮洗净后切成5毫米厚的圆片;

3、将罗汉果肉和大枣放入锅中,加入清水后大火煮沸,改成小火煮20分钟,然后将莲藕片和冰糖放入,小火再煮15分钟即可。

功效:润肺清热、健脾开胃、养胃护嗓

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