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上期介绍了时间上常见的自动咖啡机，今天我们来认识一下常见的手工咖啡设备。
手冲咖啡设备是目前市面上很常见的设备了，因为其低廉的价格，入手门槛低现在也大批的在咖啡馆中被使用。 想使用手冲咖啡咖啡设备，做一杯咖啡，需要以下4样核心“装备”即可冲出一杯美味的咖啡。 1、 咖啡滤杯 咖啡滤杯简单从两个维度来分析：材质、滤杯孔数 从质材上分有：陶瓷、金属、树脂、玻璃等种类，滤杯主要需要考虑保温，陶瓷更为保温。 
单孔滤杯
三孔滤杯
金属滤网（Chemex专用）
篮型滤杯
V60滤杯
推荐品牌：Hario、Kalita、Chemex 2、分享壶 这个很好理解，就是放在滤杯下面，接咖啡用的容器，如果我们不想使用分享壶，任意的咖啡杯、马克杯甚至玻璃瓶都可以替代它 
Hario 云朵壶
Kalita 分享壶
推荐品牌：Hario、Kalita、Tiamo 2、滤纸 滤纸是放在咖啡滤杯内的纸张，主要负责滴虑咖啡，使咖啡液更干净不含杂质。 
Kalita漂白滤纸
Kalita原浆滤纸
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Hario V60 原浆滤纸
Hario V60 漂白滤纸
3、手冲壶 手冲壶主要是我们用来放水冲咖啡的主要工具，根据手冲壶的特点，可以分为宫廷吸嘴壶、鹤嘴壶
还有一些壶，壶嘴结余这两种壶之间，我不好定性叫什么，不过可以列举两个，比较出名的就是Hario的手雷壶，可玩性极高，从入门新手到高级资深达人都适用 imgLoading
推荐品牌：Hario、Kalita、 bonavita 二、法压壶 又名法式滤压壶、冲茶器、French Press 法式压滤壶：大约于1850年左右发源于法国的一种由耐热玻璃瓶身（或者是透明塑料）和带压杆的金属滤网组成了简单冲泡器具。起初多被用作冲泡红茶之用，因此也有人称之为冲茶器。用法压壶煮咖啡的原理：用浸泡的方式，通过水与咖啡粉全面接触浸泡的焖煮法来释放咖啡的精华。 imgLoading
三、虹吸壶 虹吸壶（Syphon）俗称「塞风壶」或「虹吸式」，是简单又好用的咖啡冲煮[1] 方法，也是坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。虹吸壶虽然有「塞风式」的别名，却与虹吸原理无关，而是利用水加热后产生水蒸气，造成热胀冷缩原理，将下球体的热水推至上壶，待下壶冷却后再把上壶的水吸回来。 在我看来，虹吸壶是比较难的一种咖啡制作工具，比较难精通，所以推荐那些想玩的更深一些的朋友们，选择虹吸来进阶研究。
值得说明的是，虹吸壶有两种加热方式： 1、酒精灯加热：明火比较危险，温度相对不稳定（取决于酒精醇度），目前已经不太常用了。 2、光波炉加热：目前比较流行这种方法，因为无明火比较安全，很多咖啡馆也使用这种。温度相对稳定。
这个漂亮的壶是1941年由出生于德国的 Peter J.Schlumbohm 化学博士所发明，美国生产为“Chemex?。这个咖啡壶已经有近七十多年的历史了，博士以实验室的玻璃漏斗和錐形烧瓶为原型來修改，特别增加了一道Schlumbohm博士称之为（air channel）的排气通道和及倒水口。有了这个排气道，在冲咖啡时不仅能够使产生的热气避开滤纸，让咖啡萃取更为完整外，还可以顺着槽轻易倒出咖啡。并在中间加上可拆卸式的防烫木头把手，再以精美皮革细绳打结固定，好似一个美少女纤细腰身上的蝴蝶结。
颜值很高的一个咖啡器具，它将滤杯、分享壶集成在一起，适合多人份咖啡的冲煮。
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