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健康圈（amy6562）---健康是人生的第一财富！健康是一种心态！懂点健康养生，自己的身体自己做主！ 黄米本是北方一种粮食，又称“黍”，在古代被列为五谷之一。除了血糖指数低，大黄米的营养价值更高于糯米，并与小米相当。中医认为，大黄米还有益气补中的功效。 中医认为，黄米味甘、性微寒；具有益阴、利肺、利大肠之功效；可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。 养阴补虚 补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。 润肺 滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。可以润滑肠道，刺激排便。 其他功效 可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。 大黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。因为大黄米有粘性，故适合少量放在小米粥中，起到增稠作用，使口感更好。 黄米粥 材料：新黄米、水； 做法 （1）新买的新黄米，淘洗干净 （2）放入电饭煲内，加入适量纯净水，煮30分钟 （3）开盖搅拌均匀即可。 （4）粥的粘稠度根据水量的多少而定。 黄米饭 材料：大黄米250克，大红豆一小把； 做法： （1）大黄米淘洗一下，再重新加水浸泡过夜，大红豆也加水浸泡过夜； （2）将泡过的大黄米连泡黄米的水和泡过的大红豆一起倒入电饭煲中，水比平时做白米饭的水略多一点，盖上盖，煮饭档，煮熟即可； （3）刚熟的黄米饭看上去会有些稀，用筷子搅拌一下就会变得粘稠了。 （4）做好的黄米饭，拌一点黄油或猪油，再加点白糖，爱甜食的人会觉得非常好吃，真的是又甜又香。 糯性：黄米糯性小；小米不粘； 大小：黄米大，小米小； 穗型：糜子散穗，谷子紧穗； 茎杆外观：糜子茎上有毛，谷子茎上没毛； 幼苗：糜子幼苗粗壮有毛，谷子幼苗纤细无毛； 食用：黄米常用代替大米吃，吃捞饭，小米可用于煮粥，小米磨面可蒸窝头，加绿豆面摊煎饼； 营养：二者都俱滋补功效，小米益肾，补虚，养胃，常用于妇女产后进补食。 黄米适宜于体弱多病，面生疔疮者食用；适宜阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿者食用。（体弱多病、面生疔疮者，每餐以50克为宜，不宜长期大量服用） 直接点击蓝字就能看到哦~ 点击最下方右下角“写留言”后，发表您的感想 您的见解将展示给亿万微信使用者！↓↓
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