 玻璃杯冲泡法简单易行，是最常见的泡茶法。一杯茶喝半天，不用茶水分离，边喝边间歇续水，前几泡续水多且频繁，这样茶汤不至于过浓，后几泡续水量少、间隔长，保障茶汤浓度。玻璃杯冲泡法的优点是简便、观赏性好，在冲泡过程中，可以欣赏茶叶慢慢舒展，叶底颜色由半绿半红逐渐通体变红，茶汤由浅黄变深黄、变红，不失为品茶的乐趣。玻璃杯冲泡法亦俗亦雅，适合三五好友打牌下棋、吹牛闲聊，也适合一个人凝神静思、创作赶稿，投茶量以2-2.5克为宜，水温在80 左右。江南地区流行广泛的白瓷盖杯冲泡方法与此雷同。 旅行杯冲泡法，旅行杯适合出门、出差随身携带，随时解渴饮用。主要分玻璃旅行杯、保温旅行杯、太空杯旅行杯。旅行杯冲泡条件较恶劣，或随身携带，或开车坐车，总是不停地运动摇晃，茶汤容易浑浊，而且闷泡时间长。一般旅行杯苦涩味较重、很难喝，唯独白茶是个例外，白茶滋味虽浓醇但柔和。旅行杯泡白茶时，可以根据杯子容量，一般不超过2克为宜，水温75 -80 。  盖碗一般由底座、碗和碗盖三部分组成，是典型的民族风茶具。景德镇生产的高温釉盖碗品质稳定、泡茶较理想。盖碗冲泡法方便实现茶水分离，一般用于茶艺表演，或有茶师伺茶功夫茶，也有老北京茶客拿盖碗泡饮茉莉花茶，西北人拿盖碗泡饮八宝茶。盖碗的口盖大、散热快，出汤方便，茶味较鲜爽。盖碗冲泡白茶水温以80 -85 为宜，投茶量以3-5克为宜，浸泡时间分别为30秒、45秒、60秒，以后各泡逐渐延长。 产于江苏宜兴的紫砂壶蜚声海内外，江南艺人心灵手巧，把紫砂壶从练泥、配料、器形、做工、窑火和使用做到极致，紫砂壶在500年发展过程中，博学众长，积累形成金石韵、书卷气、民俗情的艺术特征。紫砂壶具有良好的透气性、吸附性和吸热性，透气性使得茶汤鲜活、层次感好；吸热性导致壶内中温区（50 -70 ）延长，有利于内含物的溶解释出，所以茶汤滋味饱满；吸附性使得新壶泡茶不好喝，且一把壶只能泡一种茶，这也是紫砂壶的缺点和局限性。紫砂壶泡茶实现茶水分离很方便，用于茶艺表演，或数个茶友围坐一圈品功夫茶。紫砂壶冲泡白茶水温以80 -85 为宜，根据壶体的容量和茶客人数，每壶投茶量以人均1-2克为宜，浸泡时间分别为30秒、45秒、60秒，以后各泡逐渐延长。  煮茶法是近几年才兴起的冲泡方法，构想在一个北风呼啸、雪花飞舞的冬季，几个文人雅士踏雪寻梅归来，脸冻得红扑扑，四肢冰凉蜷缩，不停搓手驱寒的情况下，手捧一碗汤色微红、热气腾腾的白茶，该是多么温暖，多么有诗情画意啊！煮茶法适用于茶艺表演或文艺造景或文人雅聚，器具一般为铁壶或银壶，少数用耐高温的玻璃壶或老紫砂壶，一般用比较粗老原料所制的白茶、或陈年白茶、或冲泡数遍以后的白茶。煮水时以初沸为宜，即从壶底不停往上冒气泡，听见烧水声呼呼直响如松风阵阵，这时应马上关火投茶，不可将水烧得太老。待茶汤温度低于40 以下时，可以再次加热至初沸关火。我们须明白，煮茶可不是烧开后改小火不停炖茶。煮茶法水温高、茶味浓烈、药香明显，投茶量一般人均不超过1-1.5克，注意煮茶饮法空腹和夜间临睡前不宜品饮。 大缸冲泡法适用于大型会议或红白喜事大型活动，特别贴合夏季饮茶需要。茶具一般为陶缸、玻璃缸，以竹制缸盖防蝇虫，用竹制小水舀分茶，显得古朴自然，接地气、且有情调。试想炎炎夏日，户外热浪滚滚、暑气逼人，人们汗流浃背、头晕目眩，大口喝下一芳香四溢的凉茶，既生津解渴，又沁人心脾、祛暑明目，该是多么惬意！大缸冲泡法，因口盖大、散热快、浸泡时间长的特点，故投茶量一般不超过人均1克为宜，水温80 -85 ，提前冲泡，一边品饮、一边不断补充温白开。  竹筒冲泡法，裁取多年生毛竹的大竹段为茶具，江南地区农民下到田间地头干活，喜欢提前用茶筒将茶泡好，随身携带，口渴时提茶筒直接往嘴里倒，茶汤微苦，回味甘甜且有竹子的清香，喝茶时茶汤会飞溅于脸面或项脖，田园气息和英雄豪迈交相辉映，构成醉美田园的画卷，这也是我儿时最美好的记忆。竹筒冲泡法投茶量一般5-10克，水温以75 -80 为宜。 我国地域幅员辽阔，民族众多，气候悬殊，各地区各民族生活习性不同，茶具形形色色，各种民族风格冲泡方法繁花似锦，受篇幅所限不再一一赘述。 特别声明：本文为网易自媒体平台“网易号”作者上传并发布，仅代表该作者观点。网易仅提供信息发布平台。 |
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