【营养美味】番茄炒蛋，少了这一步，等于白吃

西红柿俗称番茄，含有丰富的营养素。其中“番茄素”，有抑制细菌的作用，还有助消化。所含果酸能降低胆固醇，对高血脂症很有益处。

番茄炒蛋是再家常不过的菜了，那你可知道怎么烧出来的番茄炒蛋更好吃呢

首 先

放油炒，最好是放橄榄油

其 次

番茄切小块，炒成番茄酱一样，

它就起沙了起蓉了。而且这个时候，

番茄红素的吸收率是最好

最 后

鸡蛋千万不要放味精， 

因为味精的成分是谷氨酸钠，

而鸡蛋中已含有谷氨酸钠，

相当于天然的味精。

再放味精，就会破坏鸡蛋原有的味道

炒西红柿会破坏维C？

答：西红柿中的维C含量非常高，其中的果酸类的成分，对西红柿起到保护的作用。所以，炒西红柿对维C的破坏相对较少。

炒鸡蛋怎么成块？

答：炒鸡蛋的时候先要把鸡蛋打散，用筷子或者是打蛋器。

再把油锅烧到8成热（油要稍微多一点），缓缓倒入鸡蛋。

此时不要急着翻动鸡蛋，等鸡蛋微微成形起泡后，再开始用筷子顺着一个方向打散鸡蛋，这样的鸡蛋就可以成形了！

成形之后再和西红柿一起炒~~~

其实西红柿就是一个巨大的营养工厂，

它富含各类维生素等营养元素

保持您的身体健康

西红柿的功效

一、保持血管弹性

西红柿中所含的尼克酸能维持胃液的正常分泌，对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

二、减少心血管病发作

番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病发作。这是因为西红柿富含抗氧化剂蕃茄红素。

三、促进好睡眠

西红柿中的番茄红素及维生素C都能帮助睡眠。如果无法入睡，可以每日多吃点西红柿，做汤或沙拉均可

四、保持骨骼健康

西红柿含有维生素K及钙，

帮助骨骼保持健康。

因此，多吃西红柿能加强并修复骨骼，预防骨质疏松引起骨折、

缺陷及残疾

鸡蛋的功效

一、自然界中最优质的蛋白

鸡蛋是营养丰富的食物，

含有蛋白质、脂肪、卵黄素、

卵磷脂、维生素和铁、钙、

钾等人体所需要的矿物质。

鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质

二、促进肝细胞再生

鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤

有修复做用，蛋黄中得卵磷脂

可促进肝细胞再生！

三、预防痴呆，帮助健脑

每天吃一个鸡蛋不用担心胆固醇的超标的问题。相反，鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等元素，对神经系统和身体发育有非常大的做用，能健脑益智。

每次一个鸡蛋，每次两个番茄，

简单食材，一道美味，

营养秘籍你也能做的到！

信息来源：上海黄浦