咖啡师世界里的周末

没有周末

 

所有关于周末的美好

都跟咖啡师没有关系！没有关系！没有关系！

 

周末睡觉？

宝宝可是一个有梦想的咖啡师！

周末逛街？

还没学会烘焙咖啡豆哪儿也不敢去！

周末聚餐？

还有十几个拉花缸没有洗！

周末出游？

等拉花足够帅我一定走（hong）遍全世界！

周末约会？

我的女朋友就是拉花！

其实逛街是有的

因为喜欢逛咖啡店寻找最好的豆子

其实聚餐是有的

三两好友一起讨论咖啡拉花

其实出游也是有的

参加各种各样的杯测

当然约会也是有的

因为拉花就是我的女朋友啊！

不说了，宝宝要奋战到天明了

心形咖啡拉花技巧：

1、选点，约为杯口的1/3处；

2、小流量注入，迅速刺破，稳住流量不可犹豫；

3、小流量注入融合，观察注入对面“变白点”；

4、出现”变白点“后，加大流量，并且保持；

5、保持加大的流量左右摇晃拉花缸，手臂手腕配合；

6、摇晃时在选点处，不可后退；

7、提高拉花缸，小流量直线收尾。

 

叶形咖啡拉花技巧：

要领在于选点、流量、摆幅。选点后，小流量上移，加大流量时应该适当保持住加大的流量，左右的摆幅为1CM为宜，收尾时，提高拉花缸，小流量一条直线收出！养成良好的习惯，尽量每杯做到满而不溢。

今天是周六

如果咖啡师周末休息

你想干嘛？

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下期公布！

 

 

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