|
摩打食堂(壹店) 排队排长龙...不吃？吃？不吃？吃…… 纠结一番，终于等到入席的隆重时刻啦！ 此时，我终于有心情观察起这家坐落在教育路上、离惠福路不远处的“小微”食肆来：它，门面宽不到四米，低矮的假三层旧民宅，分首层、阁楼、二楼设置餐桌；互不相关的客人们紧邻而坐，几乎没有什么空档而言，不论是二人或四人的餐桌都显得比较窄小；店面四周的墙上喷涂着大块的红或黑的色块，当中的文字清一色的繁体中文字，服务员不论男女均身穿清一色黑底白字的工作服……尤其是二楼的装修，充满了民国风的味道，我突然恍惚感觉好像是在影视片中，又或是处身于台湾（或日本）的某个地方？大概估算了一下，容纳总人数应该在五六十人左右。
在“熟客”的提议及自己参考菜单后，我们各自圈定了自己想吃的菜…… 也不用等多长时间，菜一样样上来了…… 直到结账的一刻，我，终于多少明白了什么是吸引食客们乐此不疲来轮号的魔力了！ 这里主营“盖饭”类的食品，当然还有刺身、熟食、沙拉……。所谓盖饭，我的理解——这是寿司的放大、开放版！最适合那些嫌寿司里面的刺身太袖珍、吃不过瘾的吃货放开肚皮饕餮一顿！ 海鲜刺身是我比较喜欢的东西，但又想伴着米饭一起品尝，于是，我点了一份售价59元的“富贵盖饭”。看食材，也算富贵：魔鬼虾、元贝、三文鱼、左口鱼，细细品味，新鲜是无疑问的，但与去年在香港吃过的“海鲜丼御膳”套餐里的那碗海鲜饭相比，自然相去甚远（不过，一分钱一分货哦）！ 吃完这几种海鲜刺身，我，有点意犹未尽，于是，叫加点一份18元的“比目鱼裙边刺（左口）”——其实，让我难以忘怀的，就是在盖饭里尝到的那几片左口刺身！魔鬼鱼、元贝、三文鱼通通都在它之下！它在口腔里慢慢的、层层化开的、久久不散的、清清的甘香鱼油味，是诱使我加点的动力！我笑说，早知道是它在起作用，我宁可两人共吃一个盖饭，然后多点几份“左口裙边刺”，让味蕾尽情享受它的美妙！ 当然，值得一提的，还有那个“火山”沙律，沙律的料与味道也没有什么特别，“山”里面藏的是青瓜、生菜和蟹柳丝，而亮点在于那“火山”的外壳——大勺大勺的蟹子放进嘴里哔啵作响的舒服感…… 遗憾的是，有一位对刺身不感冒，于是，要了个热的赤焰帝皇蟹脚盖饭。所谓赤焰，就是服务员用火枪对这些碗里的食材进行现场炙烧，熟的程度由食客说了算。 当然，让人感觉舒服的，还有这里的服务态度。服务员虽然人数不多，但对人客的关注度是极高的——绝不会让茶杯有空的机会，不小心掉了筷子、勺子，干净的马上出现在眼前…… 饕餮结束，钱包亮相：人均不到80元！性价比、满足度颇高——这，可能就是食客们排队轮候的原因吧？ 抱着一丝好奇和几分好感，我上网刮了一下，发现这“摩打”原来还是一家小小的连锁店哦——我就餐的是二店，一店在惠福东路（大头虾附近），三店在中山三路（中华广场附近），还有一家分店在西城都荟广场。 至于老板是哪里人，本市？大陆？台湾？日本？不知道。不过，没关系，只要你有本事把吃货吸得来留得住，你就是赢家！ |
|
|
来自： 昵称19682338 > 《日本料理与摆盘》
