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生活常识： 苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本，可以食用，有很高的价值，果实含苦瓜甙(Charantin） 养生知识： 传统医学认为，苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。 生食清暑泻火，解热除烦;熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。 能缓解热病烦渴，中暑发热，痢疾、痱子等。 民间常在夏季用苦瓜清热祛暑、明目解毒。苦瓜中含有多种维生素、矿物质，含有清脂、减肥的特效成分，可以加速排毒。苦瓜富含膳食纤维和维生素C，均相当于番茄的近3倍。 而维生素C是优秀的抗氧化剂，能提高机体应激能力，降低发生癌变的危险性。还具有良好的降血糖、抗病毒的效果。 此外，苦瓜还含苦瓜甙、多种氨基酸、钙、磷、胡萝卜素、B族维生素等。 夏天，人易中暑，加之多雨湿热，常食苦瓜对身体极为有利。 苦瓜可炒食、煮汤，清苦爽口，回味长久。 注意事项： 吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。 尽管夏天天气炎热，但人们也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、葱、蒜），这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。 |
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