干锅菜花的做法

用料菜花 400g

　　葱白 1根

　　姜 适量

　　蒜 2瓣

　　干辣椒 6个

　　花椒 适量

　　香叶 1片

　　郫县豆瓣 1大勺

　　油 适量

　　盐 适量

　　生抽 适量

　　白糖 适量

　　做法步骤


　　1、准备材料。


　　2、菜花切成小朵，洗净；葱洗净，切断；姜去皮洗净，切片；蒜去皮洗净，切片；干辣椒洗净，斜切两半；花椒、香叶洗净。


　　3、菜花放入沸水锅中焯烫约1分钟后捞出，在冷水中过凉。


　　4、热锅放油，放入郫县豆瓣，小火炒出红油后，放入干辣椒、花椒和香叶炒半分钟，放入葱姜蒜煸出香味。


　　5、放入菜花，转大火，炒至菜花变软。


　　6、加入生抽、白糖和盐，炒匀即可。