耀眼菠萝派的做法

耀眼菠萝派

更新于：2016-5-7 08:40:47

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耀眼菠萝派的简介及特色

先介绍一下这个都乐进口菠萝的切法，然后介绍用这个菠萝做的菠萝派。周末在家可以尝试下，味道好极了。有一日老公睡到一半说“咦，还有菠萝派呢，我去吃点”，结果未见动窝，我一看，又睡着了。早上我问，昨天你说吃怎么没吃去，他说太困了，说完就又睡着了。隔天又是晚上，因为白天上班，没时间在家吃。下班后估计着急玩游戏给忘了。半夜忽然惊醒，说饿自己跑厨房吃菠萝派去。我呆在那，不可思议状，难倒在梦里还惦记着？哪里是饿，绝不是饿的，绝对不是。

分类标签：甜品/点心
菜品口味 甜味	所需时间 1小时以上
制作难度 普通
食材明细
低筋粉100克	菠萝（装饰）适量
鲜牛奶90克	百吉福奶酪布丁一盒80克
动物性淡奶油100克
黄油60克	糖粉40克
鸡蛋15克	奶粉2克
糖：水（装饰）1:2	糖40克
蛋黄2个

耀眼菠萝派的做法详细步骤

1、买回来都乐菠萝都会有这样的一个纸质logo用皮筋套在菠萝上

2、可以用一块布垫着握住叶子部分，以免扎手。用带锯齿的小刀从上往下切掉菠萝外皮。可以从小图中看到都乐的菠萝表皮是基本平的，没有国产的那种沟痕

3、切好去掉外皮的菠萝，去头去尾。

4、从中间对开切一半。

5、然后取其中的一半再切一半。

6、取其中的1/4瓣，用锯齿小刀切去中间硬芯的部分。

7、平放到案板上，切成块。

8、按照同样的方法切好后装盘。

9、切掉的菠萝皮可以放到冰箱中去味，也可以用来对新装修的房子去味很有效果

10、软化好的黄油，加糖粉，搅拌匀。

11、再加入奶粉、全蛋液搅拌均匀。

12、筛入低筋面粉和玉米粉。

13、揉成面团，放入保鲜袋中入冰箱冷藏1小时。

14、取出冷藏好的面团，隔着保鲜袋把面团擀成厚约3mm的大片。隔着保鲜袋擀不容易沾。

15、把擀好的派皮放到派盘中，让四面贴合紧密。

16、用擀面杖擀过派盘，切掉多余的派皮。

17、用叉子在派皮底部叉出小孔，静置15分钟。

18、把派馅放入裱花袋中，剪个口。

19、螺旋的方式挤在派盘中。

20、菠萝切成薄片。

21、把菠萝片码在派盘中。放入预热的烤箱进行烘焙。出炉后刷上一层糖水即可。

22、找一小锅，倒入鲜牛奶，加入淡奶油。

23、加入2个蛋黄，白砂糖搅拌均匀。

24、加入低筋面粉和玉米淀粉搅拌匀。

25、放到火上，小火加热。边加热边搅拌，变得浓稠后，离火冷却。

26、百吉福奶酪布丁一盒，我用的是柠檬味的，没有可不放。

27、.加入到派馅中，搅拌均匀即可。

耀眼菠萝派的做法小贴士

1.进口菠萝也建议浸泡淡盐水后食用。

2.菠萝自采摘后就已经停止成熟，因此买后请尽快食用。