港顺每周新菜式—油淋天鹅贝

油淋天鹅贝

制作人：马建国

天鹅贝

1.增进食欲

天鹅蛋(贝类)味道鲜美，适合煮汤、炒菜，也能增加菜肴的鲜美度，能够促进食欲。

2.活血功效

天鹅蛋(贝类)中含有一种活性成分，能抗血友病，因此有治疗白血病的作用。

关键词：制作方法

主料

天鹅贝

辅料

葱丝，姜丝，青红尖椒丝

调味料

港顺蒸鱼豉油，港顺鲜味汁，港顺浓缩鸡汁，港顺辣鲜露。

制作方法

将天鹅贝去壳剔肉清洗干净，用葱姜花雕酒腌制，锅中放入水烧开，将天鹅贝飞水绰熟，将天鹅贝码放到盘中，浇上调味料，用九成热油淋上即可。

菜品口味特点：清新爽口，营养丰富

菜品养生特点：天鹅贝丰富的蛋白质含量，对体虚者有很好的作用

菜品注意事项：天鹅贝飞水不易过长，避免太老影响口感