 1、食材：中筋面粉300g 、转换糖浆220g 、猪油（固状非液体）90g 、枧水3g、盐1.5g、 红曲粉/青汁粉/可可粉适量 、山药1根、蔓越莓干/提子干适量、糖适量。
 2、 部分材料，面粉，转换糖浆，猪油，山药馅。
 3、饼皮制作，饼皮材料里除了青汁红曲可可以外的所有材料放一起。
 4、揉成一个面团。
 5、分成4份，一份原色，其他三份分别加入青汁粉，红曲粉，可可粉，每种粉5g左右作成有色面团，可按自己喜欢自行决定颜色等份大小，包保鲜膜放冰箱半小时冷藏再制作，防粘手。
 6、 山药馅制作，山药蒸熟捣成泥加蔓越莓提子干和细糖粉。（小建议仅供参考，若湿度太大，可加少许熟糯米粉，或者筛入澄粉再隔水蒸熟放至温凉揉成约30g小团）。
 7、 揉好的山药馅小团。
 8、 取冷藏好的饼皮，不论哪种颜色，每个20g揉成小团。
 9、如果拼色，就以每个色10g，双色一拼，每组也是20g小圆饼皮。
 10、 取一饼皮压扁，再放山药馅包成圆。
 11、包馅料只需轻轻借助右手指往上推，只要小心点不会破的。
12、 包好的圆团，用月饼模压模成形，压模必须用熟粉置于模具晃后拍倒出熟粉，压模轻松不粘模具。
13、 还有这个模具花形不限，虽然这会做的都是山药馅的，可以花形多样自行选啦。
14、 烤箱预热200度，预热之后175度上下火，中层，20-25分钟，中间5-10分可看一下，给原色的刷薄薄的蛋液，有色的刷子过水轻轻扫一下，以防烤裂，后面继续烤制时温度可调为150度。
15、防纸托放凉就等回油了。
16、这个烤好也放纸托了。
（作者：美食记）
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