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圆白菜是一种低热量蔬菜，营养丰富，也是风靡日韩的减肥蔬菜，圆白菜能发挥减肥效果，吃法是关键：1.生吃；2.餐前吃。笔者曾经用这种方法，帮助很多女性朋友在1周内减少至少2-3斤，而且没有显著饥饿感。甜美纯净的“森女系”代表仓井优采用了卷心菜瘦身法，成功减肥15斤，从胖妹蜕变为瘦女郎。 圆白菜的营养和减肥原理 1.餐前吃圆白菜，咀嚼和膳食纤维可以增加饱腹感 圆白菜含有丰富膳食纤维，属于低热量密度的减肥食材。餐前吃圆白菜，一方面可以有效增加饱腹感，另一方面，咀嚼也会提前给大脑传递“已经饱了”的信号，在正餐时有效减少热量摄入。 胡萝卜、萝卜、黄瓜、生菜等虽然也是耐咀嚼的蔬菜，但卷心菜只需很少量就能达到同样程度的饱腹感。生吃 2.生吃，热量更低 100克的卷心菜热量只有23卡，每次吃上一大盘，最多也就70卡，再加上它含有丰富的维生素、叶酸以及抗氧化的营养素，减肥之余，还有美肌、抗衰老的功效。 3. 抑制糖转化为脂肪 其中所含的丙醇二酸，可以抑制体内的糖分转化为脂肪，从而减少脂肪的堆积。 4.排毒抗癌 卷心菜所含的水分超过90%，一碗卷心菜中就富含2克的纤维素以及大量的异硫氰酸盐，异硫氰酸盐是一种积极有效的抗癌物。 圆白菜减肥的食用方法和注意事项 1、每天晚餐前一定要吃掉约1/6个卷心菜； 2、生吃或加柠檬汁最有效果； 3、不习惯生吃，可以把卷心菜放进微波炉加热2分钟； 4、为了保证营养均衡，防止减肥期间出现蛋白质营养不良，一天一定要摄取1克/公斤蛋白质，如60公斤的女性需要摄入：1个鸡蛋（8克），250毫升低脂奶（8g），4两豆腐（20g），2两瘦肉或者鱼肉（20g），主食如米饭类比平时减少2/3； 5、食用油最好是芝麻油或橄榄油。 营养师推荐圆白菜减肥餐单 1.凉拌卷心菜 主料：卷心菜、胡萝卜、莴苣笋 辅料：香菜适量、超小的小红辣椒少许、白芝麻少量、白醋少许 做法步骤 1）卷心菜洗干净切成丝待用，胡萝卜也切成丝待用，莴苣笋也切丝。 2）香菜洗干净切成短的小段待用。 3）新鲜小红辣椒切成小圈待用。 4）白芝麻放在烤箱中烤熟。 5）取一个中盆放入卷心菜丝、胡萝卜丝用盐、少许白醋腌渍一会儿，用手拧掉水分。然后把新鲜小红辣椒用少许油炒一下，放入菜丝中，加少许蘑菇精、香菜段、香油拌匀装盘，最后撒上白芝麻即可。 2.卷心菜沙拉 主料：卷心菜1/2棵、西兰花1/2棵、黄柿子椒1个 辅料：白醋2汤匙(30ml)、黑胡椒碎1茶匙(5g)、盐1茶匙(5g)、油2汤匙(30ml)、日式绿芥末1茶匙(5g) 做法步骤 1) 卷心菜剥去外皮洗净，对半切开后切去根部，再切成细丝 2) 黄柿子椒切成细丝。 3) 西兰花洗净，带根一起切成小朵。开水焯熟捞出备用。 4) 小碗中调入白醋、黑胡椒碎、盐、日式绿芥末和油，用小勺调和成调味汁。 5) 将卷心菜细丝、西兰花小朵、黄柿子椒细丝放入大碗中，再调入调味汁，搅拌均匀即可。 |
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